34、重阳糕1（1 / 5）

毛先文做出来的酿豆腐, 味道极佳，瞬间征服了除了苏尧之外的所有人。

王才有尝完豆腐后，在桌子下, 偷偷对着苏尧竖起大拇指，觉得这个毛师父技术是真不错，感觉跟师父水平相差不大。

毛师父个头高，正好将这个竖起来的大拇指看在眼里, 心里有些得意。

顾总见多识广, 他觉得优秀的厨师肯定不会差。有时候，得到高水平同行的肯定和夸赞，可比普通食客的好评让人舒服多了。

店里其他人也觉得很开心, 店里可算面试到一个厉害的厨师了。

让人没想到的是，接了一个电话回来的苏尧慢悠悠吃了一口豆腐后, 双手抱胸，摆出一副挑剔的状态。

“如果这份酱豆腐是其他厨师做的, 我肯定会夸奖为主，因为该注意的细节都注意到了，味道整体挺不错。但……”

她话锋一转, 语言变得犀利起来。

“你已经是一个在灶台上摸爬滚打了少说有十年的厨师，我得用更高的标准来要求你。 ”

“你酿豆腐的形状确实弄得很好看，甚至为了造型好看，豆腐挖得比较浅。在煎豆腐的时候, 油温没有到60度就把豆腐下下去了。低温慢炸出豆腐, 虽然也有煎豆腐的焦脆感, 但会减少豆腐的香味。”

毛师父想不到小苏盒饭店里一个小小的学徒，竟然靠简单的品尝就发现了他这道菜的问题所在。

这小姑娘未来不可限量！

所以被一个“学徒”指出问题，毛师父没有半点不愉快, 反而主动沟通，“酿豆腐是比较家常的菜，口味上不会有太大变化，为了出彩，只能在造型上下功夫。为了造型好看，食材口味稍微差一些，食客也不会发现的。我觉得没太大影响。”

“厨师做菜，只图造型的极致好看，不追求味道的极致，这就是你理解中的厨艺吗？”

这个问句，苏尧问得格外尖锐，就差把“你觉得你配当厨师”拍在毛师父脸上了。

这话好似一道晴天霹雳般，让毛师父神色恍然。

所以……是他失了初心，这些年才会厨艺停滞，只能啃老本吗？

苏尧难得说话如此尖锐，把在座的各位都吓了一跳，气氛瞬间变得有些冰冷。

王才有尴尬得差点滴汗，他拿出了在社会上行走十几年的社交技能，打哈哈道：“师父，你舌头就是灵，吃了一口就可以发现这么多问题。我啊，作为普通食客，感觉毛师父做的这个酿豆腐真好吃！”

其他人也纷纷附和，“是是是，这味道真可以！”