第3章 大锅红烧茄子（2 / 4）

虽说大师兄答应了给予一切的帮助，但冯正明也不好意思肆无忌惮随便取用各种原料。

正当冯正明有点一筹莫展时，大师兄李辉东从后厨里走了出来。

看到冯正明守着一大盆的茄子条。

李辉东不禁苦笑着说：“正明，你这一次是不是准备的茄子太多了？我听张磊和杨鹏跟我说，你把他们买回来，被压瘪和压烂的茄子都给用了，你这么多茄子要怎么做啊？”

冯正明抬起头看向李辉东，脑海中猛然间灵光乍现。

“大师兄，你们后厨的大灶和大锅能不能给我先用？”

李辉东点头说：“行啊，你先用就是，反正食堂做菜还不急。”

冯正明接着又说：“大师兄，能不能再借我点猪肉？”

李辉东笑着说：“行啊，没问题，你要多少，我带你去库房里拿，不过你可要自己算好价格，你这么多的茄子，要用猪肉炒的话，可是要不少肉的。”

冯正明说：“没关系，我的做法应该用不了多少肉。”

李辉东一听有些好奇了，不过也没有多问，而是领着冯正明去库房拿肉。

冯正明在库房里，选了整扇猪肉上偏肥的部分。

顺便还从库房里拿了葱姜蒜和一些调料。

回到后厨，冯正明先是开始处理猪肉。

首先是把猪皮单独给片下来。

李辉东在一旁看着小师弟干活，不得不承认小师弟干活确实是很利落。

非常精准的下刀，把猪皮整片的给片下来，几乎没有带下多少肉。

然后冯正明先把猪肉切成小丁，大概是一个大拇指的大小。

并且他把猪皮也给切成相似的大小。

随后冯正明来到食堂后厨大灶大锅前，点上火把锅烧热，放入一点点的油，便把切好的肉丁和猪皮丁一起下锅。