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第123章 品评师侄的菜(求订阅)(2 / 3)

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是非常诱人的肉香,完全吃不出什么料子味道。

罗晴刚吃掉一块还在细细回味。

李辉东的儿子李晓刚忍不住嚷嚷说:“爸爸我还要吃,猪蹄好好吃,我要肥的,还要带皮的。”

林晓娜见弟弟说了,也小声对自己爸爸说:“我也要吃。”

冯爷爷看到两个孩子喜欢吃,指着盘子对冯正明说:“给他们换一下,让孩子们多吃。”

冯正明起身把盘子换一下,让两个孩子可以方便自己夹到。

林家成见状赶紧说:“正明不用换,我给他们夹。”

“姐夫别客气,孩子们喜欢吃,可以多吃点,小孩子长身体需要多吃肉。”一边说冯正明还是给换到孩子们那边。

不过在收回手时,冯正明不忘给罗晴夹了两块。

李辉东对两个徒弟说:“你们是不是让小师叔尝尝你们的菜?”

张磊立刻起身说:“小师叔请指教。”

冯正明笑着举起手向下按着说:“坐下,你坐下,不用站。”

然后冯正明用勺子舀起一勺酱爆鸡丁。

“从色泽上看,红润油亮,已经很合格,而且芡汁挂的很均匀,磊子进步很大。”

把这勺酱爆鸡丁放在碗里,冯正明用筷子拨一拨,先挑选鸡肉尝了尝。

“鸡肉嫩滑,火候已经够了,不过稍微有那么一点点老,其实你切的丁稍大,滑油的时候多一点时间没错,但也还是要注意,之后是要炒的,还是不能太久了。”

张磊很虚心接受冯正明的教导。

冯正明再把剩下的鸡肉、笋、青豆和核桃仁一起吃进嘴里。

细细咀嚼品尝了一会。

“整体上味道是对的,酱你也炒的很透,酱香味出来了,之后你可以碗汁里稍微放一点糖,不能吃出甜味,但是可以有一点点回甘,增加这道菜的层次感。”

张磊点点头虚心记下来。

冯正明评说后,冯宗嘏也尝了尝。

“嗯,很好,你小师叔要求太严格,我觉得吃着已经很好了,可能今晚好菜太多,所以让你这道菜不那么突显。”

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