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第123章 品评师侄的菜(求订阅)(3 / 3)

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张磊虚心说:“小师叔是希望我能做得更好,我会虚心接受,之后会把菜做得更好。”

冯正明端起小酒盅说:“哈哈哈,你没有怪我随便评说就好,来喝一杯。”

张磊也举起酒盅和小师叔喝了这一杯。

品尝过张磊的酱爆鸡丁,冯正明又看向杨鹏的木樨肉。

先用筷子夹起一筷子来。

“嗯,肉丝切的很好,均匀,其他的配料也都差不多长短一样,小鹏刀工进步很大。”

杨鹏获得夸奖后,还是比较开心。

冯正明接着直接一口把这一筷子吃进嘴里。

细细咀嚼品尝一番。

“小鹏你飞酱的时候没有把酱给炒透,不过整体上不会有那么大的影响,但以后再炒的时候,还是需要注意这点,如果觉得锅里飞酱怕照顾不过来,你可以把肉丝滑炒好,先捞出去,然后锅里先飞酱再重新下肉丝和配料。”

听完小师叔的指教,杨鹏自然是也都很虚心的接受。

把大师兄两个徒弟的菜品尝过后。

冯正明说;“好了好了,大家快吃,不能辜负今晚师哥他们的这一番手艺。”

这个时候,李辉东对冯宗嘏说:“爷爷请尝尝我这个锅塌黄鱼。”

冯宗嘏看向锅塌黄鱼,首先是有些惊艳:“这个菜我还真是第一次见到。”

李辉东一边用筷子给老爷子夹一块鱼肉,一边解释说:“这个菜也算是一道老菜,只是做起来有一些技巧,所以现在做的馆子不多了。”

见到李辉东又给自己夹菜,冯宗嘏说:“你吃你吃,不用总给我夹菜。”

等李辉东把一块鱼肉放下来。

老爷子又是仔细看了看。

“哦?这应该是鱼肉外面裹着鸡蛋糊,先是油炸了一下吗?”

冯正明帮忙解释:“爷爷这个菜是先煎,有些像是做锅贴,给鱼包裹上一个鸡蛋糊,然后在锅里两面煎到金黄,再用高汤或者是水调好的汤进行煨煮,也就是塌了。”

冯宗嘏听后恍然:“原来锅塌是这么来的。”

老爷子动筷子把鱼肉夹起送入口中。请牢记收藏:,网址 最新最快无防盗免费阅读

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