第189章 师兄弟五种技法（3 / 7）

三师兄的油爆双脆在程国胜那边爆炒腰花出锅后，也紧接着出锅上桌。

爆炒腰花和油爆双脆摆在一起，同样也吸引了不少人的关注。

两个人利落的爆炒过程，在现场也引起大家的一片掌声。

二师兄在认真进行整鸭剔骨。

因为要做福禄鸭，需要先把鸭子完整的剔除骨头，同时还不能把鸭子的皮肉给弄破。

这个过程考验一个厨师的细心和耐心，还有对整只鸭子内部骨骼的熟悉程度。

当初在燕喜楼后厨里，陈泽志做福禄鸭就算是很拿手。

那时候燕喜楼有人点这个菜，几乎都是陈泽志做。

所以虽然整鸭剔骨确实难度不小，但是对陈泽志来说，并不算是多么难的手艺。

这边还在做着，那边四位老师傅和烹饪协会的几位，已经开始对先上桌的菜进行品评。

颜师傅品尝了聚宾园的几道菜，很客观地说：“聚宾园的爆确实是有一手，这几道爆菜真的做的很好，王师兄是后继有人。”

王师傅则是品尝了冯正明他们的几道菜。

首先还没吃，王师傅当场指着冯正明的扒全素说：“老颜你这小徒弟的扒全素，不用吃，今天这份手艺已经让他先赢一局。”

颜师傅赶紧说：“话不能这么说，还有菜没有上来，还要看后面的菜。”

结果其他两位老师傅和烹饪协会的人也都认同王师傅的话。

苏师傅说：“正明他敢在这样的场合做，并且还做成了，那他这道扒全素就是十道菜里最优秀的一道菜。”

孙师傅附和道：“没错，这种场合，恐怕是让我们来做，都未必能做到这样好。”

李会长说：“颜师傅您真的是名师出高徒。”

冯正明的莲花扒全素，无可争议获得现场最高评价。

其他几道菜，也都是获得了好评。

聚宾园的手艺没有丢，这点还是让王师傅感到很欣慰。

随着时间推移，程国胜那边的扒肘子最后上桌，他们的五道菜算是已经上齐了。