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第192章 醋椒味汤爆螺片(4 / 7)

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然后锅里放很少一点油,葱姜米下锅爆香,把侵炸后的雪花海蜇下锅,跟着把碗汁倒入锅中,旺火迅速爆炒,让汁包裹在雪花海蜇表面便可以出锅装盘。

整个过程真的是不可谓不快。

装盘后,和之前朱旭不同,林国富还认真进行一番摆盘。

不但是要把每一片雪花海蜇摆好,把盘边沾上的汁擦掉,还把一些很细葱丝点缀上。

如此一来,让这道菜更显靓丽。

盘中真的仿佛一朵一朵雪花包裹着海蜇。

边缘略微露出的海蜇,更给这道菜增添色彩上的搭配。

林国富本来是可以先上菜,但他这次没有着急,而是看了看对面冯正明。

冯正明那边螺片已经片好,在另外一口新锅里烧上水。

差不多在水将要开还没有沸腾的时候,关上灶火向锅里下入螺片。

整个汆烫过程非常迅速,几乎就是几秒钟的事情。

迅速把螺片捞出来,再把螺片分别装进一个一个小盅里面。

接着冯正明也是切好细细的葱丝,点缀在螺片上面。

这个时候冯正明再把鱼汤烧开,再向汤里加入一些醋,把汤盛出去装进一个比较保温的小壶里。

如此一切都算是准备完毕,冯正明看向林国富那边故意拖延时间没有上菜。

他干脆直接举起手表示自己可以先上菜。

现场看到冯正明这就要上菜,一些外行人会有一种“就这”“这就好了”的感觉。

四位老师傅和烹饪协会几位倒是已经很期待上菜。

几位师兄上前,帮冯正明一起上菜。

一个一个小盅摆放在四位老师傅和烹饪协会众人面前。

然后冯正明把手中小壶里的热汤浇在小盅里。

小盅里倒好热汤,冯正明微笑说:“醋椒汤爆螺片,请各位品尝。”

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