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第229章 烹饪交流大赛讨论会(2 / 6)

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冯正明很认同:“孔师兄说的没错。”

泰丰楼的孙丰贵笑着说:“我们靠的就是手艺,把手艺守好了,是我们的本分。”

程国胜则是感叹道:“现在的年轻厨师,很多是不愿意吃苦耐劳了,自从见识到正明师弟的做派,我现在后厨那群年轻小子,真是怎么看怎么不顺眼。”

程国胜的这个话,获得孔兴礼和孙丰贵的认同。

这个问题,是几家大酒楼后厨里,大师傅们多多少少都面临的一些问题。

以前大师兄们当学徒的时候,真是在师父的打骂下,一点一点从基础练出来的本事。

可是现在后厨里,几位大师傅带徒弟的时候,往往会出现打不得骂不得的情况。

而且不少年轻的学徒眼高手低,总觉得自己职校里毕业的,学历上比大师傅们高,手艺上不过就是没有大师傅们的经验。

结果大师傅让他们从杂活干起,一个个还闹情绪不乐意。

甚至有些学徒直接明说,要不是酒楼老板给的工资高,他们才不在后厨受那个气。

真的是把大师傅们都给气得哭笑不得。

孔兴礼说:“之前来了一批学徒,被我直接撵走一大半,真是一个个都觉得自己来就是上灶当大厨的,把我给气得。”

孙丰贵无奈说:“孔师兄也别生气,现在外面花花世界诱惑很多,别说那些年轻学徒,连很多跟我们同代的厨师,都选择离开,有些南下,有些去京城。”

程国胜说:“我听说,南方那边好多大酒店给厨师的待遇确实很高的。”

孔兴礼神情有些不满:“待遇高,就更要对得起自己手艺,现在是太多去了南方后,不尊重自己厨艺的人,他们拿着高薪,做出来的东西乱七八糟,那就是在败坏我们全体鲁菜厨师的名声,败坏我们鲁菜的名声。”

冯正明他们正聊着,大师兄李辉东也赶了过来。

李辉东恰好听到孔兴礼的话,他立刻说:“所以这次我们的烹饪协会才会如此重视年底这个全省青年厨师大比,要让全省的青年厨师交流切磋,更是要让别人也看到,真正的鲁菜应该是什么样子,不能让那些乱七八糟代表了鲁菜。”

对李辉东的这番话,获得三家酒楼如今掌勺大师傅的认同。

冯正明想了想突然说:“好像有些不对啊?”

大家一起看向他,不明白究竟是哪里不对?

冯正明看着眼前四位说:“我怎么觉得,今天来的都是大师兄,只有我一个是小师弟?”

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