第259章 一鱼两吃，中餐之美（1 / 6）

看着冯正明所展现出的刀工。

夏老师傅低声对颜老师傅说：“老颜，你这小徒弟是怎么教出来的？他这刀工可真是有点太好了。”

颜老师傅心里自然满是骄傲，不过嘴上他还是谦虚一下。

“都是这孩子自己辛苦练出来的。”

旁边苏老师傅说：“正明这刀工，让我觉得，他是不是每天在干饭铺里，专门就是在切墩的？不干别的？”

孙老师傅听了笑起来：“哈哈哈，老苏这话说的怎么有股子酸味？”

王老师傅附和道：“是有点酸啊。”

苏老师傅立刻有些不服气：“你们几个老东西，难道你们看到正明这刀工，你们一个個心里不酸吗？毕竟大家都不年轻了，不能跟这帮年轻人比。”

颜老师傅听了笑起来：“这个叫一代更比一代强，他们年轻人比我们强，我们这份手艺才能在他们手上继续传下去。”

颜老师傅这话真的是有些震耳发聩了。

现场的评委们，和跟过来拍摄的记者都觉得这话说的好。

一直在旁边看冯正明的常宗福，也同样是被颜老师傅这话所震撼到。

这种话，从一位老师傅的口中说出来，真真切切展现出一位老师傅的格局，同时也体现出老师傅对年轻厨师的一份期盼。

一代更比一代强，这不只是在说冯正明。

而是对所有年轻厨师的一种期待。

只有年轻厨师能够比老师傅们强，能够超越老师傅们，更好的把手艺传承下去。

此时，冯正明已经把鱼处理好，半条鱼全部打好花刀，让鱼肉呈现出一个一个小丁的状态。

另半边的鱼则是全部片成了鱼片。

而冯正明把鱼片放在水中的同时，他又开始准备其他的一些东西。

首先是用现场提供的新鲜活虾，把虾仁剥出来，但是并没有把虾头给丢掉。

因为现场提供的是大明虾，虾头里有着非常多的虾脑和虾油。

这也同样是非常不可多得的好东西。