第260章 一品豆腐，一位对手（1 / 6）

冯正明的一道一鱼两吃，真的是在大赛现场有些降维打击的意思。

这道菜即便是对一些老师傅和大师傅而言，或许也能做出这样一道菜。

调味和造型上可能都不会输给冯正明，甚至如果精心去准备，老师傅和大师傅们会超过冯正明现场的这道一鱼两吃。

可是如果让老师傅和大师傅们和冯正明一样，现场一个人一步一步去做这个菜。

恐怕还真未必能够比冯正明现场这道菜做得更好。

因为冯正明做这样一道菜，从来到赛场煮汤开始。

包括宰杀清理鱼和海螺，现剥新鲜的虾仁制成虾胶。

以及亲手去进行摆盘上的雕花。

再到半边酥炸，半边汤爆的烹饪。

最后连淋在两半鱼上的汤汁，冯正明都是单独收汁调味和勾芡。

这一整套下来，这道一鱼两吃整整花费了五、六個小时。

现场几乎所有年轻厨师都在冯正明之前出菜了。

冯正明才在最后慢慢把这道菜做到完美，并且还完成最后的摆盘后才当着众人的面出菜。

这份精心和细致，完全碾压了现场所有年轻厨师。

可能如果不是后面每位厨师还有两道菜的机会。

评委们是真的想直接点冯正明当状元了。

比赛还是要继续，评委们又对其他一些选手菜品都分别打分。

现场除了冯正明的这道菜，还有几道菜同样惊艳到现场的评委们。

这其中就有夏蕙弟弟夏明烨做的一品豆腐。

一品豆腐这道菜，算是一道很知名的孔府菜。

做法上实际上并不是很难，想要做出花样来的关键是两层豆腐之间馅料调味，还有就是对豆腐的一个调口。