第262章 经典菜演示，点将冯正明（1 / 5）

原本进入正式比赛的年轻厨师，都应该是有做三道菜的机会。

不过第一场的比赛中，还是有一些发挥太差，现场出现极大失误，甚至无法完成自己菜品的厨师提前被淘汰了。

所以接下来两场比赛的年轻厨师数量，只剩下了不到40人。

大概是因为第一场淘汰了不少人，主办方在和评委们商量后，才会安排让厨师们休整一天。

虽然年轻厨师的比赛休赛了，但这一次的烹饪交流还是要进行的。

主办方和评委们经过商量，决定在第二天年轻厨师们休赛期间，主持进行一天的经典鲁菜的鉴赏和交流环节。

冯正明他们一行人先回到干饭铺休息，等到师父回来后，他们才得知师父带回来的消息。

颜老师傅一脸严肃地说：“明天的交流呢，会是我们几位老师傅带队，每家徒弟们都要出一道经典菜，作为现场让年轻厨师鉴赏、学习和交流的标准。”

冯正明立刻问：“师父您要做什么菜？”

颜老师傅目光扫过几个徒弟说：“我们的菜是糖醋鲤鱼。”

听到糖醋鲤鱼，杨斌忍不住嘀咕一句：“还以为会是葱烧海参呢。”

李辉东一听三师弟的嘀咕，马上瞪了三师弟一眼。

颜老师傅听到三徒弟的话，反倒是笑了起来：“怎么？觉得糖醋鲤鱼不算是大菜？当年我在第一届全国烹饪技能交流上，做的就是糖醋鲤鱼，明天你们师兄弟，要是给我做砸了，我就当场把你们都赶出师门。”

师父这话一出，把杨斌给吓得一激灵。

李辉东作为大师兄赶紧说：“师父放心，明天我们一定不会出错。”

颜老师傅收起笑容，表情严肃说：“你们给我记住，明天是展示交流，所以你们必须要给我做的标准，鲤鱼首先要给我处理干净，还有花刀必须打的标准，鱼油炸出来，必须要做到四张开，最后一定要鱼热、汁热，明白吗？”

看到师父如此严肃的交代，李辉东带领着师弟们站起身来，全都认真答应下来。

铺子里的学徒，和员工，包括冯宗嘏和冯建栋父子俩，见到这样的一幕，也都是有些肃然起敬。

而且大家都很期待明天的展示和交流。

能够亲眼看到，鲁菜的老师傅们指点弟子们动手，把一道一道的经典鲁菜做出来，这可真是一个非常难得一见的场面。

当然，学徒们看到师父和师叔们被师爷严肃训斥，也是觉得这一幕很有趣。

颜老师傅嘱咐完毕，冯建栋忍不住问：“颜叔，他们是不是要今晚演练演练？”

颜老师傅点点头：“确实是要演练一下，明天主要还是要让小六和正明现场操作，东子和斌子你们两個到时候给两个师弟打打下手，也给他们把把关。”