第296章 干饭铺里打酥锅（元宵节快乐）（1 / 6）

在教会弟弟妹妹们卷海带卷，冯正明让他们慢慢卷着海带卷，他自己进后厨去忙着把豆腐给炸出来。

为了这次过年，让二姑父他们部队里士兵吃到地道酥锅。

冯正明是专门找本地做豆腐的师傅，自己掏钱买了黄豆找对方做了不少豆腐。

满满的两大桶豆腐，冯正明用刀从其中切出一块一块豆腐。

灶上坐着大锅，锅里倒上了油。

然后一手托着豆腐，一手拿着刀。

刀上蘸一点水防粘，切下一片一片厚片豆腐，表面拍上一层干粉，再下锅去油炸。

在豆腐表面拍上一层干粉，为的是给豆腐一层保护壳，不至于在油炸的时候，豆腐吸进太多的油，也可以让豆腐不会在油锅里被弄烂了。

冯正明这么一锅一锅豆腐块炸出来，很快是整整炸了满满的一大盆豆腐。

后厨里，炸豆腐一大盆，还有一大盆的猪大骨，一大盆的五花肉，，一大盆猪蹄，一大盆肘子，一大盆的各种鱼，以及一大盆的大白菜。

这一刻干饭铺的后厨，真的有一种过年的气氛。

全部的东西都是论盆来盛放的。

这么多东西，都是冯正明为了用来打酥锅用的。

量他都是计算好的，其中一锅送去罗晴家。

剩下全部都要带去部队，除了酥锅之外，冯正明到那边还准备要给大家做五香扒蹄、海参扒肘子、四喜丸子、红烧牛肉、红焖羊肉等各种大菜。

那些材料不需要冯正明准备，听二姑父说部队早已经为过年做足了准备。

到时候只需要冯正明这个青年厨师状元亲自掌勺就行。

冯正明处理完后厨里的东西，他又从后厨走出来。

看到张宏伟和冯胜男还在努力干活。

陈安邦、沈荣森和卫秀玲也都在一起帮忙。

至于段素芬说是要带儿子回乡下父母那过年。