第305章 当爷爷和三叔算账（1 / 5）

吃了年夜饭，部队的指挥员们一起去代替战士们站岗。

军属们和战士们凑在一起看春节联欢晚会。

冯正明被炊事班的炊事员们趁机围住。

炊事员们纷纷向冯正明请教一些做菜上的东西。

冯正明对炊事员们也是毫无保留，把自己在大师兄食堂里的一些经验，还有自己干饭铺里的一些烹饪细节，都分享给了部队的炊事员。

甚至冯正明还把把子肉的配方分享给了炊事员。

“哈哈哈，以后你们可以在部队，给战友们做把子肉吃。”

获得把子肉配方的分享，让炊事员们都有些惊讶。

胡建立问：“冯师傅你把做把子肉配方分享给我们，不怕以后我们退伍了之后，自己开干饭铺跟你竞争吗？”

冯正明大笑着说：“那不是好事？那样你们退伍后能有一份自己的生意做，而且也能把我们把子肉推广的更好。”

冯正明的这份大度，还是让在场的炊事员们都感到很惊讶。

炊事员们心里对冯正明更加的敬佩了。

冯正明不光是给出配方，还告诉了炊事员们一些做把子肉的细节。

“你们一定要记住，做把子肉的时候，千万不要把像是豆干、豆腐、面筋和辣椒那些跟把子肉一起炖，一定要分开去炖，而且最好是先炖把子肉，等到卤汤里融合了肉块的香味和油脂，再舀出一部分炖把子肉的汤去单独炖豆腐、面筋那些。

鸡蛋可以和把子肉一起炖煮，而且不要在意鸡蛋炖的时间太久，鸡蛋是非常禁得起炖煮，鸡蛋越是炖煮时间长，反倒是会越嫩。”

丁远有些惊讶：“鸡蛋会越煮越嫩吗？”

冯正明点头：“对，鸡蛋如果煮超过两个小时以上，就会开始越煮越嫩，四个小时的鸡蛋嫩度会非常绝佳。”

实际上，冯家干饭铺的把子肉里，鸡蛋也一直是很多人喜欢冯家干饭铺把子肉的原因之一。

因为冯家干饭铺把子肉里的鸡蛋，不但是非常的入味，而且吃着还会显得更嫩。

这一点是被很多人忽略的地方。

但是冯家干饭铺的顾客，还是很清楚冯家干饭铺把子肉美味点。

一方面是把子肉肥而不腻，肉香十足的同时还有一股清香。

另一方面鸡蛋入味还非常的嫩。