第335章 摆盘上的创意（求月票）（3 / 6）

获得大家的认同和支持，冯正明和杨斌一起向顾客们表示感谢。

“谢谢大家支持，我们一定好好做菜。”

“对，大家别担心，我们给大家做的菜一样美味，不会因为人家多给钱，我们就不给大家好好做菜，我们保证每道菜味道都不会差。”

安抚了大排档其他顾客，冯正明和三师兄干脆分工。

杨斌先负责给大排档其他的顾客做菜。

冯正明则是全力把汪老板那边最后几道菜做出来。

这其中有一道是鲍鱼。

因为冯正明是从颜家菜馆那边拿来的泡发好的干鲍鱼。

所以他在炖好了鲍汁后，干脆把捞出来的鲍鱼打上花刀后，和五花肉一起烧出来，并且在红烧肉五花肉和鲍鱼中加入鲍汁。

这也使得鲍鱼红烧肉更加的香浓。

而冯正明做红烧肉的时候，也不是用传统的方式去做。

他是把五花肉像是做把子肉一样，用泡软的干蒲草扎起来，然后炒糖色调味后，放在砂锅里进行炖煮。

先把五花肉炖煮到入味变色，再把鲍鱼加入其中一起炖煮。

这些步骤因为比较耗费时间，所以冯正明大部分都是下午在干饭铺后厨完成。

在准备要上桌时，冯正明却又来了一个突发奇想，用小青菜的帮子，做了一个小小雕花，用清汤汆烫过后，再把五花肉捞出来分成一块一块。

然后在一个小碗当中，放上一块红烧肉一块鲍鱼，还有一个小青菜花，最后还要淋上炖煮红烧肉的汤汁。

如此全都摆放好，按照今晚来吃饭的位数，给每一位都上这么一小份。

这一次，光是冯正明这一番摆盘，已经把包括杨斌在内，所有人给惊到了。

在看到冯正明这样去摆盘前，大家真是从未想过菜可以这样上的。

而冯正明这样的上菜方式，真的是非常赏心悦目。