第345章 突击磨合训练（2 / 6）

最后炖煮的时候，还需要在卤汤的上面盖上泡好的干荷叶。

而冯正明和师父的改良，在于五花肉是用糖色去上色，炖煮把子肉用的是大骨汤，锅底还有大骨一起进行炖煮。

经过这些改良，让冯家干饭铺把子肉的肉味更浓郁，而且把子肉的卤汤拌饭也更好吃。

还有关键调味上，冯正明的甜味中多加入了一些糖。

让出来的卤汤在回口时会有一点点甜头。

正是这一点点的甜头，让冯家干饭铺把子肉味道上更被人所喜欢。

杨斌仔细学习后，也是不禁感叹：“原来我们的把子肉之所以肉吃着完全没有异味，关键在干荷叶的加入啊。

干荷叶用的是真好，不但是可以去除不好的异味，更增添一份清香，把肉味衬托的非常好。”

了解到如此多细节，杨斌忍不住问：“正明你真要在这次接待工作中做把子肉？这种做法要是传出去了，算是暴露了我们的核心机密。”

不等冯正明开口，冯爷爷先一步笑呵呵说：“怕什么？这把子肉的做法传出去，能够被省里用，成为省里以后接待外宾必有的一道菜，也是对我们的一种宣传。

被其他那些青年厨师学去，他们带回各自的地区，也是在帮我们传播。”

冯正明也点头说：“没错，我会在上把子肉的时候，直接用上冯家把子肉的名字，这样我们冯家把子肉的名声，还能通过外国人传到国外去。”

听冯爷爷和冯正明这么说，让杨斌不禁觉得，这祖孙俩还真是有够大度。

不过转念一想，杨斌觉得这次让把子肉出现在国外青年餐桌上。

是一個非常好的对外宣传和传播的机会。

就像冯正明说的，让外国人把把子肉的名声传去国外。

或许将来，大家提起鲁省，提起泉城，提起鲁菜，不止会想到葱烧海参、九转大肠、糖醋鲤鱼、乌鱼蛋汤这些大菜，同样也会想到冯家把子肉。

三师兄所想这种情况，也是冯正明所希望取得的最好情况。

现在可不比未来网络发达，很多咨询通过网络传播的非常快、非常广。

同样因为没有网络，反倒是可以更好的抢占市场。

冯正明要利用这次机会，让冯家把子肉名声彻底打响。