第348章 大家都能服气的主厨（求月票）（2 / 6）

朱旭开口这么一说，让其他青年厨师很快也琢磨出其中关键。

段锦盛此时看了看大排档里其他桌的顾客。

他想到了在大排档炒菜的另一个好处。

“除了老朱说的，在大排档还有一个好处，能够直接面对顾客，如果顾客吃的有觉得不好的地方，可以直接听到顾客说出来，及时获得顾客的反馈，可以做出调整，避免后面炒菜的时候再出现相似的错误。”

朱旭和段锦盛两人的话，真的是一下子把所有青年厨师都给点透了。

青年厨师突然明白，为什么冯正明能成为他们的主厨。

也能够解释，冯正明能在调味上玩出更多花样，能用本不是鲁省的调味料，调和出更加可口的味道来。

因为冯正明能够更直接和客人接触。

通过和不同客人直接接触，冯正明能获得第一手的反馈，通过客人反馈及时做出调整。

这一点是大多数每天只在后厨里的厨师都比不了的。

甚至今天被朱旭和段锦盛点破前，可能很多青年厨师会一直觉得，自己只需要在后厨里，跟着师父认真学师父的手艺就行，顾客觉不觉得好吃和自己没关系。

但是做出来的菜，如果顾客觉得不好吃，那么做的再如何漂亮，又有什么用呢？

这一晚，冯正明带着青年厨师们通过大排档这顿饭。

算是让大家明白，真正提升厨艺的重点在哪？

晚上这顿聚餐结束，冯正明安排大家先回酒店去休息。

他自己还是在大排档停留了一阵。

虽然冯正明留在大排档，但杨斌没有让他插手。

用杨斌的话说：“你现在是人家的主厨，不要随便插手我掌勺的大排档。”

三师兄这话把冯正明给逗乐了。

“哈哈哈，三哥这是想要鸠占鹊巢啊？”