第352章 设计和演示菜品烹饪（3 / 6）

对冯正明分派的任务，能够完全不打折扣完成。

这些改变，让冯正明觉得或许恋爱对大家还真是好事情。

冯正明他们依旧是在努力准备晚宴。

当然，除了要为晚宴准备，冯正明他们也需要准备日常的餐食。

所以晚宴的一些菜品设计，大家也就只能放在晚餐过后。

首先是那道作为前菜的虾仁蚕豆，冯正明准备要给一个更加漂亮的摆盘。

晚饭过后，冯正明和青年厨师们一起在后厨里讨论。

“摆盘上，首先是器皿必须要做好选择，我觉得既然是蚕豆和虾仁，不能用那种浅盘子，那样可能不方便客人吃。”

“没错，我们应该用一些比较深的，比如是用碗上，给客人搭配上勺子，到时候客人可以用勺子舀起去吃。”

“肯定是要配上勺子的，我问过了服务人员，晚宴现场是会配勺子。”段锦盛很积极发言，提起自己问过服务人员的时候，他隐约还有点小得意和小甜蜜流露出。

只不过在场的大家没有人在意，此时大家注意力都在讨论菜品上。

“不过用碗上的话，会不会像是要直接让人家吃饭的感觉？”夏蕙提出自己不同看法。

孙海跟着说：“第一道前菜就用碗上，好像确实是显得有些奇怪。”

接着张明海说：“要不我们用那种深一些的盘子？最好是那种比较小巧，向内凹陷一些的盘子，这样也可以方便我们摆盘，和客人吃。”

大家顿时都觉得孙明海的这个点子很好。

然后大家在各种餐具中寻觅，还真是找到了比较合适的盘子。

盘子并不大，但是中间是微微向下凹陷，但是又不是非常深的凹陷。

找到合适的盘子，大家一起进行了一番尝试。

发现还真的算是比较合适。

有了容器后，冯正明他们接下来，根据容器进行设计摆盘。

经过一番设计，最终确定的摆盘方式，是把蚕豆放在下面，堆出一种山峰的样子，虾仁则是点缀在其中，盘子上面的留白处，用橄榄油和一些酱汁绘出这次青年大会会徽。