第354章 完成晚宴（求月票）（1 / 6）

即便是负责上菜的服务人员，他们大多都是经历过不少次的接待服务，也曾经在不少的晚宴上负责过上菜的工作。

这些服务人员也被冯正明各种菜肴摆盘的造型所折服。

不是说其他接待工作中，大师傅们做的菜摆盘不漂亮。

而是大师傅们的摆盘，通常都是延续一些基本的套路，所以摆盘上基本是延续多年不曾出现太大变化。

冯正明这次的摆盘设计上，完全没有用传统摆盘的延续，每一道菜他都是自己设计摆盘。

真的是每一盘菜，都能够凸显出每道菜的特色，做到色香味器型全都顶级的水准。

葱烧海参上桌，现场参加晚宴的老师傅们再次被冯正明设计所惊到。

看似完整的海参，实际上已经被片成了片。

所以现场国内用惯了筷子的人，可以直接用筷子去夹起一片一片吃。

不会出现筷子必须要夹起一整颗海参，送入嘴里去一段一段咬着吃，那种略显粗狂的情况。

对现场来自国外的宾客，他们又可以用刀叉切开去吃。

这个设计，真是让现场老师傅们都觉得非常好。

崔老师傅说：“这个葱烧海参的做法还真是能学习一下，这样片开的海参更容易入味，而且用筷子吃起来更加方便。”

王老师傅附和道：“正明这個摆盘也值得学习，这一朵小青菜搭配上，也是很漂亮。”

苏老师傅笑着说：“哈哈哈，这个摆盘，不一定会更好吃，但是这样子摆盘过后，可以让这道葱烧海参更有档次，大酒楼里可以卖更高价格。”

“没错啊，这么摆盘，到时候给客人按位上，真是能卖的上价。”泰丰楼孙老师傅很同意这点。

颜老师傅听后笑起来：“你们几个老家伙不学好，跟着正明学这种东西。”

崔老师傅又说：“老颜你别说，这样的摆盘，放在沪城或者是在闽粤那边，还真的会比整盘上菜更受欢迎的。”

苏老师傅想了想突然开口：“我听说，正明有野心，想要南下，把我们的鲁菜酒楼开去沪城？如果是那样的话，正明这些摆盘上的精致设计，或许能够在沪城派上用场的，也让那帮有钱的阔佬，见识见识什么是精致。”

苏老师傅的这个话，确实是获得几位老师傅的认同。

便是颜老师傅看到冯正明的菜，也对他南下去沪城有了更多期待。