第418章 热度来的有点慢（3 / 7）

都不用藏着掖着，有什么意见都可以说出来，包括是对我的意见，也可以直接说出来。”

冯正明的话很直白，要让大家一起总结喜宴的一些问题，之后可以改正。

在场的所有人面面相觑，大家一时之间有点不知道该怎么开口？

经过一阵沉默过后，还是顾志成先开口了。

“主厨我觉得，这次喜宴我们事先准备的不够充分，当天的时候，我们走菜的过程还是略显忙碌和混乱了。”

冯正明点点头示意顾志成继续说下去。

顾志成接着继续说：“我认为下一次，我们应该要准备更充分，像是炖煮的菜，应该要提前准备出来，当天用蒸锅加热出菜，那样可以节省不少时间。

还有就是冷盘，我们应该先准备出来，可以在婚礼进行时，先把冷盘上桌。”

这些问题和建议，算是都非常重要的点。

有了顾志成开口，接下来大家也都是纷纷开口说起来。

总结大家说出问题和提出建议，差不多集中在几个点上。

首先是准备的还是不够充分。

大家都觉得喜宴酒席上的很多菜，应该是能够提前一天准备出来，可以节省不少当天出菜的时间。

还有就是需要当天做的菜，都觉得冯正明应该更加放手一些。

齐家乐说：“主厨，你是主厨，你不能总是自己去做，那些菜其实交给我们去做就好。”

这一点其他几个青年厨师也都同意。

姚振辉赞同：“没错，爆炒虾尾我们是可以做的。”

鲍峰也说：“主厨你应该是指挥调度我们，你总是自己亲自上手，好像显得我们没什么事可做了。”

对大家这么一番意见，冯正明不禁笑了起来。

“我这亲自带头干活，还干出了问题啊？”