第423章 一套厨师评分提出(5 / 6)
就像是老师查作业一样,时不时对泉城餐馆和酒楼里厨师的手艺进行抽查。
然后给厨师们一个评分,并且公布出去让大家知道,可以给高分厨师发放一个奖牌之类。
并且向泉城的大众推荐评分高厨师。”
听完冯正明这套设计,在座的众人都陷入一阵沉思。
仔细想一想,似乎冯正明这套设计确实更合理。
由几位老师傅出面评分,可以说是绝对让大多数人都能信服。
如果再加上是不定期,不会提前知会去临时抽查的话。
就如同是一把无形悬在所有厨师头顶上的一把“利刃”。
让每位厨师都必须要坚守好厨师的烹饪标准。
如此一来,餐馆和酒楼里菜的出品质量会有一定的保证。
当然,通过老师傅们的评分和推广,也就给了厨师们一份荣耀。
手艺好的厨师获得高评分,再被老师傅们进行推荐。
那样厨师的手艺很自然也会获得更多尊重。
厨师们刻苦磨练手艺也变得更有价值。
让大家稍稍消化一下自己的点子,冯正明又继续说:“另外,当厨师们和餐馆、酒楼的老板们发生一些争执,我想厨师协会和老师傅们出面,应该也能够更容易解决矛盾。”
听到这里,崔老师傅忍不住说:“正明啊,你这样的话,岂不是等于把烹饪协会撇开了?”
冯正明笑了笑说:“不用撇开,可以保留烹饪协会,合并在厨师协会里面。”
颜老师傅思考了一阵说:“这样就变成了厨师行业的协会,需要有相关部门的背书才行。”
在一番思考后,崔老师傅说:“相关部门那边,倒是不难解决,我们主动去沟通,现如今其实行业协会的存在,能够分担不少相关部门的重担。”
王志胜又说:“也方便和国外接触,在国外行业协会还是比较普遍。”
又经过了一番讨论,在场的大家都很认同冯正明的这一套计划。