第447章 带夏明烨见识后厨（1 / 7）

踏进汇泉楼后厨，夏明烨第一个感觉是，整洁。

整洁，整齐、规矩、洁净。

汇泉楼后厨里就是这样的整洁。

夏明烨也是从小在后厨里长大的孩子。

在夏家的孔府菜酒楼后厨，当然也有这样整洁的时候。

但是在备料的时候，可能后厨无法像是汇泉楼这样保持住整洁。

通过观察，夏明烨很快明白，为什么汇泉楼后厨大家都在忙碌，但却能够保持整洁的状态。

做到这一点关键是，后厨每个人都很清楚自己要做什么？

汇泉楼后厨里，在冯正明不在场情况下，依旧是保持着各司其责。

这一点夏明烨觉得有些不可思议。

在夏家的孔府菜酒楼后厨，夏明烨时不时会看到一些人趁机偷懒。

夏明烨刚进后厨的时候，他曾经因为发现有人偷懒，偷偷跟自己爷爷和父亲打过小报告。

爷爷当时夸奖了他，但是爷爷却并没有处罚偷懒的人。

夏明烨当时不太懂，他还追问过爷爷为什么不处罚？

当时爷爷问过夏明烨，应该要怎么去处罚？

年幼的夏明烨“嫉恶如仇”的直接表示，既然有人偷懒就应该开除。

他至今都记得当时爷爷给自己的回答。

“你看到那个偶尔偷懒的人，他平时在后厨里负责了很多的活，很多水台的活都是他带人干，在后厨最忙碌的时候，是他带人保证了后厨食材使用的足量。

你看到他偷懒的时候，可能只是他太辛苦了，偶尔放缓了一下工作效率。

因为这样我们把他开除的话，那么他负责的活我们让谁干？

如果招来的新人，没有他干的那么好，岂不是会影响到后厨的工作？”