第452章 第二轮的难题（求月票）（2 / 6）

所以职校里出来的年轻厨师，很多在职校里压根没有学过这一步。

而一些中年厨师，可能也已经多年没有自己动手杀鸡和清理。

但是第二轮比赛的考题，就是要让厨师们自己亲手杀鸡，同时完成清理后，还要进行整鸡拆骨，然后还要做几道经典鸡肉菜肴出来。

这一刻，晋级第二轮的厨师们终于意识到，对他们而言真的是一场挑战赛。

连冯正明对能出出这样题目的考官都感到有些惊讶。

不过转念一想，全国烹饪技能大赛上，可能还真的会面临这样的情况。

现场可能不一定是活鸡现杀，可能会变成活鱼现杀。

也都是需要厨师能有一个全面的能力去完成。

因为这些活放在过去，就是每个厨师都必须要从头学起的东西。

当然在这场挑战赛中，还有关键的考核点，那就是整鸡拆骨有时间要求。

要求准备完毕开始拆骨就开始计时。

必须要在一分半以内完成拆骨。

看到这一条，不少挑战厨师又是一阵苦笑。

一分半完成整鸡拆骨？这是不是太难了点？

但冯正明因为在燕喜楼后厨当过杂工，也跟师父一起出去交流过。

他很清楚，一分半拆骨已经算是放宽了要求。

正常情况下，在冯正明和师父出去交流的比赛上，都是要求一分钟内完成整鸡拆骨。

可能这次挑战赛出题的人，也考虑到参赛的厨师们，大部分可能已经很久没有进行过整鸡拆骨，所以才会放宽要求。

不过对冯正明来说是放宽要求，但对其他的厨师可就不一定了。

看到现场不少厨师都哭丧着脸，几个上了些年纪的厨师也都是眉头紧锁。

或许对上了年纪的厨师来说，杀鸡和褪毛以及清理鸡他们还能做。

但整鸡剔骨，而且还是要在一分半的时间内完成。