第456章 回汇泉楼再做一次菜（2 / 7）

冯正明笑呵呵点头：“当然可以去，学一点美术知识，对我们做菜也有帮助。”

罗晴有些好奇：“美术对做菜有帮助吗？”

冯正明说：“当然有，摆盘时候的一些设计，还有一些雕花的设计，都会涉及到一些美术知识。”

说到这里，冯正明强调：“最关键，要提升大家的审美能力。

一个厨师先要有足够审美能力，才能在菜品里展示更多美感，让客人从每道菜中欣赏到美。”

冯正明的话，是真的让在场所有人都觉得有些惊讶。

放在过去，不会有谁会把做菜厨师和审美、艺术联系在一起。

可冯正明不同，他所理解的做菜不仅仅只是烹饪，还要有足够的审美展示。

如果是别人说出冯正明这样的观点，或许不会具有足够说服力。

但冯正明说出来还是很具有说服力。

因为他在挑战赛第一轮，已经亲手用一道菜展现他的观点。

并且今天第二轮比赛中，他用一只鸡做出的四道菜，每道菜也都奉行他的观点。

冯正明接着又强调一句：“当然，我们不是要成为艺术家，如果要真的成为艺术家，那我们也就不会选择当厨师。

我们去学习美术，提高自己的审美，这一切都只是为我们的烹饪所服务。

所以根本上来说，我们首先还是要把自己的菜做的好吃。”

这么一番话算是另一种声明。

冯正明用更具有美感方式呈现自己的菜品。

只是利用审美和艺术为自己菜品增光添彩，而不是单纯只追求摆盘上的漂亮，忽略了美食的根本是先要好吃。

说了这么多，冯正明笑呵呵对大家说：“为了感谢大家对我的祝贺，今晚请大家尝尝我比赛上做的一道新菜。”

这话一出，让在场所有服务人员都惊喜欢呼起来。

“主厨太棒了。”