第469章 华丽与美味（求月票）（2 / 7）

光是从摆盘上来说，崔老师傅徒弟的这道菜，可以算是现场最佳了。

只不过在老师傅们看来，他们会更加欣赏冯正明的乌龙戏珠。

因为冯正明并没有单纯想着摆盘上炫技。

他是把两种经典鲁菜很好结合起来，创出了这样一道菜。

更为重要的是，因为他没有追求摆盘上的极致华丽。

反倒是让冯正明的这道菜，是可以在大酒楼里轻易复刻出来的菜。

相比较而言，可能崔老师傅徒弟的乌龙登云，如果是在大酒楼里复刻出来，恐怕效果是不如冯正明的这道菜。

这倒不是说崔老师傅徒弟的乌龙登云会更难复刻出来。

做法上来说，如果不加入雕刻的龙头和龙尾，崔老师傅徒弟的菜会更加简单。

可是做法上简单，不表示在大酒楼里复刻出来的效果就好。

因为崔老师傅徒弟用的大乌参。

在复刻的时候，如果依旧是用大乌参去做，可能一整条的乌参上桌，会让客人有一种无从下手的感觉。

而且蛋白糊做的云，和胡萝卜、莴笋雕出的空心小球，完全是搭配上好看，吃的时候并不会给菜增添多少味觉体验。

所以可能同样是在酒楼里复刻两道菜。

客人也会偏向于点冯正明的乌龙戏珠。

老师傅们想到这些，突然大家都意识到，冯正明创新的这才，他不是为了比赛独创。

他竟然是为了能够在酒楼里做，所以才会创新出这些菜的。

或许不如雕刻有龙头、龙尾的乌龙登云那样华丽。

可冯正明的乌龙戏珠在大酒楼里复刻，肯定会受到很多顾客的喜欢。

不过，现在并不是考虑酒楼里顾客的反应。