第470章 传统与创意（2 / 7）

但其实在林柏升的心底，他依旧不认为自己比赛上的处理有问题。

毕竟今天的比赛中，他的乌龙登云虽然乌参没有入味，但依旧是依靠刻花上的精湛刀工，还有摆盘上的创意赢得最高分。

因为今天拿到最高分，也就给了林柏升自己一套理论一个依仗的信号。

所以在他的心里，他就是坚持自己的想法。

比赛上，就是要尽可能去炫技，用强大的基本功让菜品尽可能做的华丽，就是能够在评委那里拿到高分。

崔老师傅并未察觉徒弟内心的想法，看到徒弟态度谦恭的表示以后会注意。

他也没有继续去说教，因为崔老师傅从来不是喜欢说教的师父。

“柏升你觉得今天冯正明的表现如何？”

听到这个问题，林柏升倒是立刻来了精神。

虽然林柏升心里有自己的一套想法，也是有着他的一些骄傲在。

但在林柏升看来，这次省内选拔赛上，冯正明还是值得他注意和尊重。

“冯正明他的手艺确实很好，而且他不像是其他上了年纪的厨师，思维上相对保守了很多，不是说他们的手艺不好。

这次选拔赛上，没有一位厨师手艺不行，大家的手艺都算是我们鲁菜中的佼佼者。

但他们在一些创意上，一些技法的灵活运用上，真的还是过于保守了。

冯正明他真的是一点不保守，他敢于去做一些尝试，这一点比其他厨师强太多。”

这番对冯正明的肯定，是林柏升发自真心的肯定。

林柏升毕竟是在京城的国际大酒店里当鲁菜的副主厨。

名义上是副主厨，实际上他就是大酒店里的鲁菜负责主厨。

在国际大酒店里能够看到的东西，明显还是要更加的多。

广阔的视野下，林柏升很清楚现在烹饪上的一些趋势。