第528章 升级版乌龙戏珠（1 / 7）

虽然不知道冯正明究竟又准备了什么新东西？

但江成哲觉得，冯正明既然向他请教了龙虾的烹饪，说明他已经是要在最后一道菜上堆砌一些食材了。

所以江成哲也打算在自己最后一道菜上，来一道同样食材昂贵的菜。

他最后这道菜名为：金汤鲍鱼花胶鸡捞鱼翅。

可以说是用上了相当昂贵的几种材料。

这实际上也是一道经典老菜，金汤花胶鸡演变来。

江成哲选用了非常嫩的三黄鸡，并且是把整只鸡脱骨，然后是准备把其他的料全都塞进鸡腹当中去，再加入到金汤当中去。

当然这道菜不是这样简单直接去炖煮就可以。

而是要把不同的食材，分别去进行炖煮入味。

因为要保证鸡的鲜嫩，所以三黄鸡是绝对不能长时间炖煮。

所以要塞进鸡腹中的食材，就需要提前炖煮好。

江成哲也是在备料的后厨里，用了几只大大小小的砂锅，去分别煨煮花胶、鲍鱼。

提前给花胶和鲍鱼分别入味，之后塞进鸡腹当中去。

才不至于出现不能成熟和不入味的情况。

原本江成哲是没有打算加入鱼翅。

但因为冯正明吃着午饭，突然就跑到备料后厨里准备新东西。

让江成哲感到了极大威胁，所以他决定要加入鱼翅。

还要对整鸡进行脱骨处理，再把各种的料塞进鸡腹中去。

这么做，一方面是让整道菜看上去更加的完整。

另一方面在鸡腹被破开后，让人看到腹中满满的各种食材，也是一种视觉上的震撼。

何况现场整鸡脱骨可也是一个可以当众炫技的机会。