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首页 > 玄幻 > 从卖盒饭到中华名厨 > 第529章 金汤鲍鱼花胶鸡捞鱼翅(求订阅求月票)

第529章 金汤鲍鱼花胶鸡捞鱼翅(求订阅求月票)(2 / 7)

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那恐怕真的只能是冯正明了。

从他的第二道菜开始,他的几乎每一道菜,都是在现场向不同厨师请教后,融入到他所做的菜当中去。

所以在冯正明做的每道菜上,不但是能够看到很标准的鲁菜技法。

能够看到非常传统鲁菜的影子。

同样还能够看到各地不同的技法。

以及各地一些经典菜的影子。

这种学习能力,还有这种活学活用的大胆创新能力。

让蔡先生真的是有些惊讶。

一位真正顶尖大厨一定是有着自己的风格。

但同样,一位顶尖大厨一定能够接纳不同地域,不同文化背景,不同饮食习惯,带给菜品上不同的变化。

这就像是曾经的老师傅们,他们从不会很张扬宣称自己有多厉害。

他们多数时候会保持一颗学徒般的心。

他们会把自己多年积累的东西传授给每位有心向学的人。

也会虚心去接受一些新的构思和想法。

所以老师傅们手上做菜永远都是那样从容,仿佛一切他们都能够信手拈来。

冯正明身上也有这份气质。

他总是会抱着学习的态度,向不同的厨师去请教,从不同厨师身上学习到一些东西,再把学到的东西运用在菜品上。

蔡先生和不少老师傅交流时,每当提到创新。

老师傅们普遍的态度都是,应该要在能把传统做好基础上去创新。

最常被老师傅们提起的始终都是“守正创新”。

当蔡先生看到冯正明这道菜,对这个词理解非常深刻。

冯正明的这道菜,算是很好诠释了守正创新这四个字。

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