第563章 宴会工作要注意个人安全（求订阅，求月票）（2 / 7）

接下来的时间里，汤还是在继续煮着。

冯正明这边让人用冷水给捞出来的鸡降温。

“鸡迅速降温，然后把全部的肉拆出来，拆出来的鸡肉全部切成1.2的丁，快点。”

很明显，冯正明注意到时间，知道早上的时间已经不多了。

不过后厨里的人员很充足，在冯正明的命令下，马上几个厨师开始拆鸡肉。

冷水冲洗，把汤锅里捞出来的老鸡迅速降温。

接着就是用手和刀把鸡肉全部拆下来。

拆的过程中，因为着急，还有人被烫了一下。

冯正明见状立刻冲过去，拉着对方的手去冲冷水。

“都小心点，千万别烫着自己了。”

同时冯正明让人拿来冰块，用冰块的水去给煮出来的老鸡降温。

“这些鸡肉拆出来后面还需要烩炒的，所以你们不需要在意是不是干净，太烫了就用冰块降温。”

接着冯正明对后厨所有人喊道。

“大家听好了，我们是要保证今天三顿饭的宴请及时和美味，但是所有人还要记住一点，那就是即便是再赶时间，不要伤到自己，明白了吗？”

听到冯正明大声问，后厨里所有人都下意识地回应：“明白。”

后厨里众人回应过后，才慢慢意识到了一个问题。

冯正明这位全国烹饪大赛的状元，和以前他们配合的主厨都不一样。

以前配合的主厨，脾气会比较大就不说了。

关键那些主厨，很多时候为了赶时间，会完全不顾后厨里大家的安全。

很多时候出现烫伤和刀伤之类，其他主厨往往为了赶时间不理会的。

冯正明则不同，他从来到后厨负责这次宴会开始。

他一直不断跟所有人强调，一定要优先保证安全。