第577章 师兄弟间交流（1 / 6）

接下来，师兄弟们再次坐下，相互之间也就开始交流。

主要还是师兄们都很好奇，冯正明在全国大赛上做的一些菜。

尤其四师兄王家梁，他此前一直在国外，回来虽然通过一些朋友关系，确实看了一部份的录像，但对冯正明几道菜依旧充满好奇。

“正明，你获奖那道乌龙戏珠，据说在省内选拔的时候你做过一次，在全国烹饪大赛上，你又进行了改良？那道菜你具体是怎么做的呢？”

听四师兄这么问，看到在场师兄们都相当好奇，连师父也很想知道。

冯正明把自己那道菜拆解开各种细节，跟师父和师兄们说了一下。

“那道菜首先是葱烧海参和绣球干贝两道菜结合，我在省内选拔的时候，就是很单纯，用葱烧海参做了海参，搭配上绣球干贝那道菜，组合起来摆盘做了那道菜。”

听这番话，师兄们仔细在心里进行一些推演。

这两道菜，师兄们都相当熟悉。

当年在燕喜楼里，这两道菜都是当家菜。

尤其葱烧海参，真的可以算颜老师傅最出名一道菜。

作为徒弟，冯正明和师兄们自然对这道菜很熟悉。

这道菜关键是海参需要自己发好。

然后还有就是给海参入味。

至于葱烧汁调口，就比较考验不同厨师调味手艺。

颜老师傅把自己研究的葱烧汁毫无保留传给了徒弟们。

但传授过后，颜老师傅也曾经说过，希望徒弟们都能有各自的一些想法。

葱烧汁的基础是那样，但具体做的时候，实际上可以进行一些调整。

所以葱烧海参这道菜，在冯正明和师兄们手上，做出来味道会有一定区别。

颜老师傅传授时，也要求师兄弟们做的要有所区别。

还禁止师兄弟之间相互打听对方调味上的秘方。

颜老师傅曾经告诉徒弟们的原话是。