第594章 一番发言（1 / 7）

对今天这场座谈会，冯正明在接到消息后，他认真做了不少准备。

专门找了不少书籍看，还自己写了一份阐述有关于鲁菜传承和发展的稿件。

现场的发言中，冯正明相当详细，把自己一些观念说的很清楚。

这方面自然使得现场众多厨师陷入沉思。

过去大家还真的没有冯正明的这些想法。

像是冯正明说的，大多数家常菜多少都有鲁菜影子。

可很多餐馆和酒楼里鲁菜，往往又过于繁琐。

因此，很多厨师不是那么容易把握。

这也就是他说的，鲁菜看似非常简单，但想要做的足够专精又非常难。

冯正明一番阐述，尤其他稿件中引用不少菜的例子，也把一些鲁菜的技法挑出来详细说了一番，让在场不少中青代厨师都有所收获。

这场座谈会冯正明发言到最后，给大家一种好像是他在给大家上课。

把很多大家熟悉的技法拆解，详细说明一些技法的关键要点。

冯正明这份总结能力，让老师傅们对他有些刮目相看。

借着这个机会，冯正明又提起自己想要徒步走遍齐鲁大地的想法。

“我之所以选择要徒步走遍齐鲁大地，目的是为了深入到我们齐鲁大地的每个地方，到那些可能被很多人忽略的乡村去走走看看。

我想去看看，我们章丘的大葱是如何那么好的，想去看看胶州、滕州的大白菜。

还想去渤海湾去看看大明虾和海参，还有我们最出名的海肠。”

冯正明如数家珍，一口气把齐鲁大地上各种的特产都说了出来。

也是让在场不少中青年厨师们，突然意识到齐鲁大地出产了这么多东西。

更让中青年厨师们对冯正明有一些钦佩。