第598章 汇泉楼遭遇的小问题（1 / 7）

冯正明和师兄们开会的时候，汇泉楼后厨里青年厨师们带着学徒也在忙碌中。

冯正明和大师兄、五师兄都不在，后厨里顾志成暂代了主厨的位置。

齐家乐、夏蕙、鲍峰、管伟听从顾志成安排，协助他把后厨的工作分派好。

虽说几个人每天都在后厨里合作，但那时候毕竟有冯正明、李辉东和曹志国他们三个在。

很多工作都由冯正明、李辉东和曹志国去协调。

即便是很多时候冯正明不在，还有李辉东和曹志国指挥调度。

青年厨师们在后厨大部分时候只需要负责具体工作。

今天不同，需要青年厨师们自己安排好各自的工作。

顾志成掏出平时记录的笔记本。

按照本子上平时分派的任务，给夏蕙、齐家乐、鲍峰和管伟四个人分派任务。

吕重山自然还是主要负责点心，偶尔一些烹饪也会让吕重山插手。

学徒们还是各自跟着青年厨师干好手头上的活。

本来这样的分派并没有什么问题。

可工作中难免会出现一些失误。

冯正明他们今天都不在，没有了主厨的严格把控，学徒明显有些松懈。

很快几个负责水台的学徒出现一些问题。

当齐家乐快步冲到水台前，拨开几个负责水台的学徒。

看到水台里，已经被学徒弄得有些混乱的情形。

饶是平时齐家乐属于后厨里脾气最好的，也忍不住想要对学徒发火了。

好在顾志成及时冲了过来。

他没有让齐家乐发火。

“好了好了，赶紧把这里给收拾一下，先把鱼虾和大肠、鸡、鸭都给分开，去拿大托盘过来，把大肠、鸡、鸭先捞出来。”

听到顾志成的命令，学徒赶紧转身跑去把大托盘拿过来。