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第598章 汇泉楼遭遇的小问题(2 / 7)

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结果因为着急,拿大托盘的时候都没有注意到里面有东西。

然后转身一个跄踉,托盘里东西瞬间撒了一地。

这次看到散落在地上提前炸好的酥肉,齐家乐是终于忍不住了。

“你们到底怎么回事?今天主厨他们不在了,一个个这样心不在焉的,是不是都不想干了?平时主厨你们太好了是吧?关键时刻一个个都在这找麻烦。”

齐家乐压制不住的火气喷发,把几个学徒臭骂地垂着脑袋不敢吭声。

鲍峰快步走过去,招呼愣在那的学徒:“赶紧把地上的收拾掉。”

两个学徒看到鲍峰蹲下去收拾地上东西,赶紧蹲下去帮忙一起收拾散落地上的酥肉。

夏蕙也走过去,拿起几个托盘送到水台前,交给顾志成和齐家乐。

顾志成接过了托盘,伸手拍拍齐家乐:“好了好了,赶紧把这边也收拾一下。”

然后顾志成又认真叮嘱后厨里众人:“今天主厨他们不在,我想大家肯定会有些不适应,所以我们大家都不要慌张着急,我们要一点一点把事情做好。

大家都要相信,我们是能做好的,即便主厨他们不在,我们也能把菜做好。”

顾志成这一番鼓励,让后厨里大家也都打起精神来。

鲍峰让学徒把地上的酥肉全都收拾好。

接着他没有让他们把散落在地上的酥肉继续用。

“这些酥肉不要用了,重新再炸一锅出来,这些酥肉中午我们自己做工作餐。”

齐家乐的情绪也已经平静下来,他迅速带着学徒把水台收拾出来。

顾志成让另外两个学徒,把大肠、鸡、鸭全都重新清洗。

“记住一定要清洗干净,大肠一定要用白醋浸泡,还要用盐去搓洗。”

齐家乐也对学徒叮嘱:“鸡和鸭多冲洗几遍,一定要把内外都冲洗干净,血污都要给冲洗掉,还有沾染的鱼虾腥味。”

这边的鱼虾也都被分开,齐家乐亲自带着学徒绞虾。

绞虾可是一个非常考验耐心的活。

一只一只虾绞下来,往往会越绞越是焦急。

好在经过刚才混乱的小插曲,现在学徒们都能静下心来干活。

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