第604章 接待港城厨师（3 / 7）

很明显，他的这番发言，获得现场大多数人的认同。

正如他发言中所说，各地不同菜系之间不应该存在优劣和高低之分。

厨艺上的交流，首先也应该放下各自心里的成见。

可能一些菜在你看来做法上不妥。

但还是应该要尊重人家的烹饪习惯。

关键还是最后的菜是否美味？

用各种不同的方式进行烹饪，最后出来的菜只要美味，那么就应该要尊重别人不同的烹调方式。

这也是这次港城厨师团来泉城交流的目的。

掌声过后，这场大家初见面的座谈会也接近尾声了。

中午接待的餐会，是被安排在了聚丰德。

在赶往聚丰德的路上，江成哲和龙昆保都在和冯正明同行聊着。

江成哲很奇怪问：“为什么我们中午不去你的酒楼？”

冯正明笑呵呵回答：“省里安排的，我的汇泉楼虽然也在泉城存在很久，但名气上远远不如聚丰德，鲁菜传承上还是聚丰德更加正宗一些。”

龙昆保点点头附和道：“聚丰德确实很出名，我来泉城之前就听说过，据说是泉城鲁菜真正有着延续至今传承的老字号。”

冯正明给两人介绍起了聚丰德。

“聚丰德当初是很知名的几位鲁菜大师傅联手经营，之所以叫聚丰德，实际上是从当年知名的三家酒楼名字上各取一个字组成。

从成立之初，聚丰德就成为泉城最顶级的酒楼，很多如今出名的经典鲁菜，都是聚丰德大师傅们开创的。”

江成哲有些惊讶：“这么说，聚丰德也是有上百年了啊？”

“对，一百多年了。”冯正明点头承认。

江成哲立刻收起原本对去聚丰德的那份不敬。

“那还真是要去聚丰德见识见识，传承了上百年一家老酒楼的底蕴。”