第617章 不会放下初心（2 / 8）

最终学到对方最精髓的东西，运用得当的话，相信菜品一定会做的更好。”

冯正明的这么一番话终于表述完毕。

也让在场的鲁菜厨师和港城厨师听明白。

四位评委听得也觉得他说的相当有道理。

烹饪的重点就是要把菜做好。

因此，究竟是什么菜系，实际上并不是那么重要的事情。

很多烹饪的技法，各地的菜系都会有。

而随着如今交通越来越便利，原料的运输也会越来越快。

这样的情况下，原本因为地域物产造成的差异，可能在未来会慢慢消失。

就如同是现在的港城，实际上港城本地并没有多少物产。

可是在交通发达便利的情况下，港城厨师却能够获得全球各地的物产原料。

也就使得港城厨师有机会运用全球各地的物产原料，从而做出更多不一样的美食来。

这一点也正是冯正明所要表达的。

那就是不应该拘泥于菜系之争。

而是应该相互交流学习。

一些可能原本自己没有用过的原料，通过交流和学习，可以从别人那里获得更专业的烹饪方法，把没用过的原料也能很好运用。

当大家都能很好运用各地不同物产原料。

能够融合不同的烹饪技法去做菜。

相信每一位厨师都会获得提升，都能把菜做的越来越好。

侯师傅想明白这些，笑着拍拍手：“正明说的好，我们就是应该多交流，多多相互学习，才能够把菜做的更好。”

两位港城大亨也赞同这一点，认为这次港城厨师来泉城交流很正确。