第661章 和启蒙老师一起做菜（2 / 8）

而冯正明在动手的过程中，也是悄悄在观察那边郑成生。

他发现，郑师傅在如今四十多岁年富力强的年龄，做起案台的工作那真是相当利落。

前世冯正明看郑师傅视频跟着云学厨的时候。

就对郑师傅相当标准的打荷工作印象深刻。

不过拍摄视频的时候，郑师傅年龄已经不轻，而且也是有病，所以很多小细节不能做的非常好。

可即便是那样，在视频里，郑师傅依然相当利落。

无论是切配还是烹饪，郑师傅都绝对是一把好手。

现在，郑师傅正当年，显然手上的基本功更是非常利害。

冯正明第一次在基本功上感受到了压力。

这个年纪的郑师傅确实处在巅峰。

无论是烹饪上的基本功，还是在调味的精准性上。

冯正明第一次见识到了一位真正顶尖大厨实力。

郑师傅一个人，可以在不需要别人帮手的情况下完成一道菜。

这真的是一位顶尖大厨应该要具备的实力。

迅速把鲜活的大虾剥壳。

虾仁取出来，在案板上用刀开背，去除虾线。

整套动作行云流水一气呵成。

那边菠菜叶子也已经煮好了。

把虾仁先入底口，再上一层薄薄的浆，再把准备好的菠菜汁煮出来的绿色浮沫掺入其中，均匀的让每颗虾球表面都能包裹上。

如此获得青绿色的虾球。

接下来的烹饪手法看似简单。