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第691章 招收新学徒(5 / 7)

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新店这边把张磊和那批老学徒都调走后。

只剩下姚振辉和杨鹏两个人在后厨。

再一下子来八个新学徒,显然姚振辉和杨鹏根本就应付不了。

现在冯正明亲自过来带队,恐怕新店的生意都会好上一大截。

而得知冯正明亲自过来带队,也让被分配到新店的学徒们都很是欣喜。

冯正明安排到新店来的学徒也是经过了筛选。

这八个新学徒,不但是基本功上非常过硬。

关键是他们在最早报名表上,填写的都是愿意去外地分店工作。

所以冯正明亲自过来带着八名学徒,也是为了让他们尽快能在后厨里熟练上手。

明年他在外地开分店的时候,八名新学徒可以分派去各地的店里。

虽然可能还不能独当一面成为分店的掌勺,但至少是可以配合掌勺管理好后厨的。

所以冯正明到新店来,第一天给新学徒们上的课非常简单。

“今天给你们上第一课,那就是一定要把后厨打扫干净,永远记住一点,后厨必须要保持干净整洁。

每个人手上都必须要准备干净毛巾,无论是切配还是烹饪过后,都要顺手把案板灶台擦干净,保持案板、灶台的干净整洁。”

这第一课是所有学徒在学校里不曾学到过的东西。

通常在学校里,老师都是直接教学生基础知识,实践操作的时候,也都是教学徒切配、腌制、上浆、烹炒、勾芡这些东西。

甚至可能一些学校里老师上课的时候,都不会专门注意案台的整洁。

毕竟很多时候,学校里老师一天可能要重复上好几堂相似的课。

很多时候忙着给学生讲解做菜细节,也顾不上去把案台和灶台清理干净。

所以一些学校里刚出来的学徒,往往会很不注意案台和灶台卫生。

冯正明直接分发给每人一块干净的毛巾。

接着他在后厨里,从各种食材的清理开始,一步一步带着学徒们干。

连姚振辉和杨鹏看着都有点不好意思了。

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