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第694章 探讨会议前(3 / 6)

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陈志衡大概明白了冯正明的心思。

“看起来,是我们可能想要干涉的太多,孔府菜确实应该让专业的人去负责。”

冯正明点头:“是的,要让夏家去负责,他们更加专业,相信他们也会严格审核,不会让孔府菜的招牌被随便使用。”

陈志衡接着把话题引回这次全省青年厨师烹饪大赛。

“那还是说说这次比赛,你的方案是要先进行几场海选,对所有青年厨师有一个摸底?”

冯正明点头:“对,全省青年厨师的比赛,机会应该均等给所有人,但厨艺上的比赛,还是要用手艺说话,所以需要进行筛选。”

陈志衡有些好奇:“你的方案里,给了所有报名厨师三道菜的机会?”

冯正明一脸轻松地笑呵呵回答:“对,每位报名参赛的青年厨师,都应该获得展示自己的会,所以给他们三道菜的机会,让他们可以展现刀功、火功和整道菜的烹饪。”

“这样的方案,岂不是很像是让青年厨师们又参加了一次考试?”

听了陈志衡这话,冯正明认真点头:“可以这么说,让厨师们再参加一次考试。”

不等陈志衡再开口,冯正明接着继续解释。

“青年厨师是鲁菜未来发展的关键,我想省里办青年厨师烹饪交流大赛,也是希望可以了解各地青年厨师的能力,给青年厨师们学习和交流的机会。

所以开始的海选,我的设计是给青年厨师们一个门槛,让他们能提前进入比赛的状态。”

冯正明最后说:“人要了解自己的差距,才会找到进步的方向。”

陈志衡点头称赞:“果然,正明你的方案是为了鲁菜的发展考虑,难怪老师傅们都对你们的方案赞不绝口。”

冯正明笑着摆摆手:“我的方案确实是参考了全国大赛,还有厨师考核的流程,最终想出来的方案。”

这次冯正明的话音刚落,门外顿时响起了一个声音。

“但你的方案确实是非常好,可以更公平的给报名青年厨师相对平等的机会。”

听到声音,冯正明和陈志衡都站起来。

看到进门来的人,两人赶紧向来人问好。

“领导好。”

来人微笑回应:“不用这么客气,我们也没想到,我们的状元会来这么早。”

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