第697章 鲁菜版推荐指南(2 / 7)
崔老师傅突然笑着问:“正明,你的这个想法,是不是借鉴了国外的一个餐厅推荐指南?”
省里领导们听了有些好奇:“是什么餐厅推荐指南?”
几位老师傅曾经也都出国进行过厨艺交流。
所以他们几乎都知道那本国外的餐厅推荐指南。
崔老师傅给几位领导进行了一番解释。
听完崔老师傅的解释,几位领导觉得和冯正明的方案确实很像。
冯正明也没有回避,他很直接表示:“崔师伯说的对,我确实是借鉴了国外的那个餐厅推荐指南。
不过我没有完全借鉴,因为那个餐厅推荐指南,更多是考虑餐厅的位置,餐厅的装修和布置,以及餐厅的一些服务。
反倒是对厨师的厨艺并不是非常的在意了。
而且那是国外的标准,我认为并不适合我们国内用的。”
听到冯正明这话,几位老师傅都笑着点头认同。
“曾经有人希望可以把那本餐厅推荐指南引进国内,觉得可以更好的与国际接轨,可以让外国人了解我们的餐饮文化。”
“不错,但我们当时都比较反对,因为他们的那套评判标准确实不适合我们。”
“对,国外和我们国内的烹调方式有太多不同,包括对味道的偏好也是不一样的。”
“所以不应该拿进来那套东西在国内用的。”
冯正明见几位老师傅都认同自己的观点,他把话题转回到自己的方案上。
“但还是有很多人希望那本餐厅推荐指南进入国内,我觉得应该在它进入国内前,我们先要定制出自己的一套标准。
让我们的标准先一步推行开,成为很多人选择好餐厅、酒楼和好厨师的一份指南。”
这个时候,苏老师傅笑着对其他几位老师傅说。
“看看,我之前就跟你们说过,正明这小子的野心很大。”
老师傅们也都笑了起来,大家也都看出冯正明野心确实不小。
冯正明被点破,他索性一股脑把想法说出来。