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第698章 师兄弟同心协力(3 / 6)

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接着他收敛起笑容,认真对两位师兄表示。

“到时候,首先就要对汇泉楼进行一番全方位的评审,两位师兄到时候可别怪师弟不近人情了。”

看到冯正明收敛起笑容,一脸非常严肃的样子。

大师兄和五师兄相视一眼,随后两位师兄都表示会全力配合。

“放心,我们会把汇泉楼打理好,不会给你打差评的机会。”

“没错,我和大师兄坐镇,不可能被你打差评。”

冯正明听着两位师兄的话,目光向后厨里一番扫视。

马上捕捉到一些学徒不良的小习惯。

“学徒不好的小习惯,首先一定要改掉,实在不行的话,大哥和五哥你们跟我说,我可以直接把人开了。”

听到这话,两位师兄顿时一惊。

接着两位师兄也一起扭头扫视后厨一番。

果然就看到了一些学徒的问题。

“你们几个在水台干什么?不是都告诉过你们,一定要及时把水台的垃圾清理掉,难道你们都没有闻到味道吗?”

“你们肘子是怎么摆放的?今天是喜宴,喜宴必须要上完整的肘子,不知道吗?你们几个在干什么?”

几个水台边学徒,听到李辉东的话赶紧开始打扫水池里的垃圾。

而负责肘子的学徒,听到曹志国的话,本来要在装盘时把肘子分割也是赶紧停下。

曹志国紧接着向负责肘子的鲍峰说:“冰糖肘子,蒙上汁,你汁呢?你就准备这样上桌的吗?”

冯正明对五师兄的话还是不满意,他接着下令。

“肘子全部换砂锅,不要用盘子装,全部换成砂锅,肘子表面需要全部蒙上收浓的汤汁,一定要挂汁在肘子表皮上,上桌的时候盖上砂锅的锅盖,在锅盖上全部贴上喜字。

这些不都是以前说过的吗?为什么你们现在反倒是不那样去做?”

冯正明这么一下令,让后厨里大家一下子愣住了。

因为他不在汇泉楼这段时间,肘子确实都是装盘上桌。

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