第四十一章 摊子上的面很好吃(1 / 4)
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闻着空气中弥漫着的香气,李淑娟是真的说不出拒绝的话。
于是她就只能抱着试试看的心态,点了面尝尝,勇敢的迈出品尝美食的第一步。
毕竟,万一好吃呢。
两份中辣的红烧牛肉面是带回去和她老公一起吃的,不辣的葱油拌面是给她儿子。
李淑娟就站在旁边这么看着姜黎,她将擀成一整片的面皮叠起来,拿起大菜刀快速的切了起来。
这利索的动作看起来,倒像是干了很多年的老厨师。
同时姜黎还在铁锅里加水烧起来,待烧到锅底起泡时,她撒下一把盐。
然后抓起一把刚刚切好的粗细均匀的细面扔进锅中,刚好是三份面的量。
锅开、加冷水,再开、再加冷水,重复上三次以后,面条漂浮在水面上。
姜黎抓起笊篱捞出锅里的面条过凉水,然后控干,再倒入大号食盒内。
随即她又抓起长柄铁汤勺,舀起了一大勺红烧牛肉的高汤浇在上面,还有几大块牛肉。
最后打包封好盖子,这两份红烧牛肉面也就做好了。
一整套动作行云流水,毫无多余动作,让李淑娟在旁边看的是叹为观止。
其实红烧牛肉面最好吃的做法应该是用现煮面条,再搭配上现炒浇头和现熬汤底。
可现在姜黎毕竟是出来摆夜市的,这场地、工具包括时间都不允许。
所以没办法,她只能用早上就起来提前熬好的高汤和炖煮好的浇头。
做好了就放在空间,等到夜市再放进保温桶里保温着。
但即使这样,虽然姜黎自己觉得有些简陋,但这碗面在夜市里,也能算的上是豪华配置了。
其他卖面的摊子要么是炒面炒粉,要么是白水煮面加现成浇头。