第43章 杀猪烹羊且为乐！（2 / 3）

顾维军左手继续按着猪头，右手放好杀猪刀，再次拿起折成两段的玉米秸秆不断搅拌盆里的猪血，以防其凝固。

待猪血流净后，里面再滴少许白酒，继续搅拌，少顷，端走猪血，准备吹气，褪毛！

用小刀给猪腿上刺一个口子，用铁棍向里捅几下，然后插上中空的竹竿往里吹气，鼓起来了就用绳子扎紧。依次四个猪腿后，刚杀的猪就膨胀起来，这样便于褪毛。

褪猪毛更是个又累，又需要耐心的活，杀猪佬.维军.顾，叼一根烟点上，歇了会，然后又在灶膛里填了几把柴，保持水温，然后开始用葫芦瓢向猪身上浇水。浇几遍后，换一把长条刀，开始慢慢刮；刮了一面，还有一面，同样的浇水然后刮......

解开猪蹄扣，猪皮向上放好，换一把牛耳尖刀，沿猪胸中线向下拉开，白花花的猪油之下，猪的内脏就纷纷显露：心肝、胃肠、膀胱。

摘除内脏、卸下猪头、剔除四肢，最后用斧子沿猪脊骨中线劈开，将猪肉分成两片，一片挂在木桩上，一片开始卸肉！

卸下猪油，用尖刀划开筋膜找出猪肾摘掉，割取出内里脊；划开屁股盖板肉，后取出后臀骨和猪脚，剩下的就叫后臀尖；分离脊骨和然后小刀沿着排骨平行剃，慢慢往里剃，将整个排骨卸下；把大里脊切下来，剩下的就都是五花肉了。

书友们，解压不？

别以为给你个农场就玩的转，可有的学！想吃口肉容易么？不要问为什么顾维军会，因为手机里有视频！中年男人的奇怪爱好……

你以为这就大功告成了？还早着呢，猪板油要不要熬？猪肚、猪肠子是不是要用草木灰搓干净？灌不灌猪血肠？猪心、猪肺要不要反复灌水吹气洗净？还有最重要的猪头、猪蹄要不要反复火燎去毛？

总之顾维军在小院里奋战了4、5个小时……中间也发现一个不算严重的问题，这些猪仔之前都没骟啊！怪不得这么骚！看来要再搭个猪圈，分开养，这次就勉为其难的吃三头猪吧……剩下的刚好凑两对，以后不就源源不断了么？持续发展才是硬道理啊！

熬好了猪油，灌好了血肠，将煮熟的猪心、猪肺加点盐扔给大老黄和它的妃子。顾维军浑身上下打满肥皂洗了三遍，才重新穿上60年代的衣服，照镜子没问题后，拎着一大篮筐猪肉离开东北小院。

先给王姨家和黄书记家送肉，王姨和周姨夫都没在家，就一个小保姆在家，顾维军扔下几根排骨和一条五花肉就走了，反正不担心王姨会差了自己的钱。

黄书记家的霞姐刚刚生好小孩，坐月子。黄书记的夫人看到顾维军送来的排骨和猪蹄、猪肉可开心的不得了，正担心怎么给闺女再增加点营养呢？虽然每天能保证1-2个鸡蛋，但是不下奶啊！

走的时候，黄夫人还特地多塞了一块钱，并嘱咐顾维军，有空再搞几条鲫鱼和黄豆，顾维军表示，这不是小CASE么？养殖大户.顾维军表示，只要钱到位，明天就送来。

到了赵成钢家时，好家伙，3家人家早就凑在这等着呢？这年头的人们对吃肉真热情啊！顾维军就昨晚下班的时候跟杨雨和赵成钢提了嘴，明天周日去农村提肉，之前跟老乡说好付过钱的，到时候继续三家会餐。然后叮嘱铁子跟邻居说下，至少一家带几斤肉没问题。

小雨和铁子还奇怪，现在不是狠抓投机倒把么？还能买到猪肉？

顾维军撇了嘴，编了个故事，农村偷养在偏僻地界的猪和家禽，现在更不敢卖给供销社了，多了的猪哪来的？是不是资本主义尾巴？