第29章 后厨里的活Lei锋（3 / 4）

一想到这点，小崔更加不敢怠慢了。

“凡哥，你别忙乎了，脏，你还是歇着吧。”

伊凡岂肯同意？

“小崔，你别闹，让我玩一会。”

他拎起了一把杀鱼专用刀，在手里细细感受了一下。

在现代，厨师用刀这一块是很有讲究的，比如说有剔骨刀、鱼片刀、牛肉刀、切片刀、中式砍刀、中式斩骨刀、中式片刀等，其它还有除鳞刀、抹浆刀、柳叶刀等，种类多达数十种。

这跟伊凡在副本中的明朝是有所区别的。

在过去，中式菜刀也就砍刀、斩骨刀、片刀、剔骨刀等有限几种，据说很厉害的厨师，可以做到一把菜刀走天下。

在伊凡看来，一把菜刀走天下，那是刀工到了极致才能达到的境界。

因此，他并不反对在不同需求时使用不同的道具。

工欲善其事，必先利其器。

这话用在厨师身上也是很有道理的。

他此时就在想，既然系统对刀工要求那么高，我要不要去买一套好点的厨师用刀？

他师父江孟林就有一套很牛叉的厨师套刀，一套五把的wosthof（三叉）套刀价格竟然高达七八万块，而且确实也很好用，这让伊凡等人很是羡慕不已。

唉，那样的刀咱暂时还买不起！

伊凡摇了摇头，再次审视了一下手中的这把刀。

这是一把介于中式斩刀和片刀之间的杀鱼刀，伊凡曾经对它很熟悉。

还别说，这刀杀起鱼来，比副本中铁牛给他用的刀确实好用很多。

尽管这只是一把普通的锻压刀。

在稍稍熟悉之后，伊凡动了。

他抓起了一条用来腌制后做红烧鱼块的青鱼，然后按照铁牛所指点的杀鱼方法，快速动了起来。

他想追求自己速度的极致。

唉，练了一整天，杀了几百条鱼，还接受了铁牛的指点，速度并没有上去太多。