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第三百六十三章 含饴弄孙(1 / 3)

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能够生产出最顶级鱼子酱的,首先肯定是鲟鱼,这点毋庸置疑。而能够生产出最顶级的鱼子酱的三种鲟鱼,都是至少需要一二十年左右的生长期,才能够达到成熟,开始产卵。

而想要拥有最佳的口感,鲟鱼甚至要长到60岁的完全成熟时期,这当然是自然界中的鲜少能有的造化了。大多数鲟鱼都在人类的过度捕捞下,早早的就结束了生命。能够活到成年的都很少,没等它们开始产卵呢,就被人端上餐桌了。

要不然为什么这野生的鲟鱼会越来越少的,因为这些家伙想要没病没灾的,活到能够产卵的年岁,都是一种奢望,更甭提达到最佳年岁了。

当然还有一种更为罕见的鱼子酱,据说是由白化鳇鱼生产的。这鱼本身就已经及其罕见了,估计是没有能够活到成年那天的了,所以这种东西都快成为传说了。

不过,既然石磊打从一开始,就是要做最顶尖的食材供应商的,而且目标是做到全球独一份的地步,那么鱼子酱,特别是顶尖的鱼子酱,自然也在石磊的计划之中了。

而且事实上石磊是早就已经开始了的,这年岁石磊还等得起。等上这几年,正好等到石头牧场沉积一下自己的名声。等到鱼子酱能够上市的时候,单靠石头牧场自己的名头,就可以给这鱼子酱加分不少,那才有卖头。

石磊可是打算把本就价格不低的顶尖鱼子酱,卖出更高的价格的,石磊是有这个信心的。而这被石磊寄予了厚望的鱼子酱,就要着落在姐夫包下的那个水库里了。

鲟鱼这一科里,大部分都是冷水鱼的。石磊选择了在国内北方养殖的,算是比较多的达氏鲟。

而且因为水库那边的水温,常年比较合适,不会很高。所以干脆的选用的纯种的达氏鲟,而不是混血以便度过高温天气的品种。

这些石磊打算留着专门长成大鱼,好生产鱼子酱的,都有一片专门隔开的水域用来饲养它们。而且每年总会有一批,个体比较大的新进鲟鱼,被转移到这片专门的水域中。

石磊每次过去,都会对这些鲟鱼进行一番改造。让它们具有最为鲜美的中华鲟的美味肉质,还要有着最为珍贵的里海鲟鱼的鱼子质量,当然后者是不怎么着急的。

石磊的改造还是卓有成效的,之前它们在普通水域的时候。还看不出来什么明显的区别,等到它们被送到专用的水域后,才经过石磊的改造,成长速度要比普通的鲟鱼来得快多了。

这样石磊就可以少等几年的功夫,就可以看到它们完全成熟的那一天了。这时间绝对会少于达氏鲟本身的,7年左右的功夫,不敢说能够减少一半的功夫。

毕竟是冷水鱼,生长的缓慢是很正常的事情。当然它们来到了沂州这边,适合它们生长的时间本来就要长一些。不像原本东北那边一样。大半年功夫都处在冰天雪地里。

这种情况下让它们的成熟期,减少个两三年功夫还是有把握的。也就是说有个四五年功夫,也就有望能够收获到第一批鱼子酱了。而这个水库从开始养这些达氏鲟,也已经有了2年多功夫了。再有个2年左右,就要为石头牧场增加另一项拳头产品了。

不过很可惜的一点,就是这些鲟鱼既然要剖开肚子,取出鱼子来。自然也没法为水库这边繁衍鱼群了。

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