117 真正的高汤（2 / 3）

窗外更声渐近，夜已深，这丫头真的就这么一直站在灶边、锅旁？

不就是一场选拔比试吗？只因为自己的原因，却要让闺女跟着受累。其实。柔儿这丫头大可不必如此大费周章的，以她的年纪和资历，即便做不好，也没有人会说什么。可这丫头偏偏如此认真，认真到固执。甚至痴迷！

温守正的眼前一阵模糊，胸膛里似乎有团火焰在熊熊燃烧，一股力量感，瞬间从脚底直冲头顶。

“柔儿，爹来帮你准备！”温守正大步上前。

“爹，您醒了？”温柔回转脸颊，甜甜的笑着。

“这是……”正当温守正凑到锅边，想一探究竟时，锅内的景象，着实让他大吃一惊！

只见，之前还是一锅大杂烩、混乱不堪、看不出名堂的混沌汤羹，此刻已是清澈见底，各式熬汤的汤骨，断裂处，洁白柔软的骨髓，呼之欲出；各种提香的食材，微微荡漾在骨头之间，似乎要吧自己煮化，和汤水融为一体；入味的汤底料，由瘦小的身形，变得越来越大，越来越薄，仿佛再炖煮些时日，便再也找不见一般。

“柔儿！这汤……”温守正面露惊异，单手指着锅，一时说不出话来。

“爹，多亏了您的泉水，还有高大厨的古谱！”温柔浅浅的笑了笑，转身从旁边的盆中取过一块湿润的纱布，轻轻铺平在砧板上。随即，又从面前的盘子中抓过一块四方见正的鸡胸肉，码放平整，两手随意的从刀架上抽过两柄剁刀，刀刃处呈现出一道柔美的弧线。

“哆哆哆哆。”连贯的切剁声再次响起，原本一块完好平整的鸡胸肉，转眼工夫便在温柔的手下变成了一摊鸡肉茸，切好、翻搓、转刀再切……如是几次，鸡肉茸细碎的简直让温守正不敢相信，这么轻快的刀法，柔儿这丫头是如何练就的？平日里，我也没教过她这种工夫啊！

温守正发愣之时，温柔早已把切好的鸡肉茸包裹进纱布中，轻轻一拧，一个小小的包裹便做好了。

“柔儿，这也是要放进汤里煮的吗？”温守正不解。

“爹，这可不是煮汤的材料，这是让汤脱胎换骨的法宝！”温柔神秘的笑笑，洁白修长的手指轻轻抓住纱布的一端，让包裹住鸡肉茸的一端浸入汤锅中，只那么轻轻一转，游走了一圈，锅中的高汤瞬间更加清亮了起来。

再看纱布的那端，吸附着若干汤中的细小颗粒。

“柔儿，这锅清汤便是用这个方法做到的？！”温守正的眼睛放着兴奋的光彩。

“爹，这都是高大厨的古谱里讲到的，但是也要爹的泉水配合煮汤才行！”温柔笑道。

“柔儿，难道这一大锅汤，全是用泉水……”温守正猛的反应了过来，再看那个装有泉水的罐子，果然空空如也，温守正将罐子反置过来，用力的倒了倒，竟再也倒不出一滴泉水来！

“当真用完了……”温守正瘪着嘴，心里有些空落落的，就像这个罐子。而且，还有一种酸楚在淡淡的溢出，慢慢的包裹住了他的整个心。

“爹，好钢当然要用在刀刃上！这道汤，若是没有爹的泉水，想必也是达不到如此三清的境界的！”温柔在一旁继续做着鸡肉茸，慢条斯理的安慰着心疼的温守正。

“唉！这出山的泉水。不是这么轻易就得来的，若是再要用，还不知要等到何年何月呢！”温守正轻轻叹了口气，将罐子抱在怀中，眼神不经意的流转在了温柔的手边。

那是一个普通的盆子，里面放满了不知道多少的纱布和用过的鸡肉茸，发黄、变色、污浊……这都是这丫头今晚消耗的吗？她小小年纪、柔弱的气力，别说是不停的剁这鸡肉茸，便是能一直坚持站在锅边，就已经是难能可贵了。而且。白天这丫头还比试了整整一中午！