043 万法精通（1 / 3）

感谢天蓝风声的打赏。

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同学们从学院食堂冰库里找到的东西不少。

昨天晚餐剩下的米饭，大概有二十来斤。二十个鸡蛋、一些葱花和调味品。有个家伙居然从食堂里扛了一口大铁锅过来。对此他的理由是怕墨兰中学在他们提供的锅里做手脚。

大家对他的细心表示高度的认同。

洛云峰把手伸进口袋，他捏住了一颗青中带红的橡子。等他把手从口袋里拿出手的时候，橡子已经消失得无影无踪。

“东西挺全的。”洛云峰举起锅子晃了晃。

十几斤的大铁锅，他一只手抓着锅耳就平端起来：“为了感谢大家的支持，我们就来一个蛋炒饭。”

墨兰中学带来的移动灶台十分精致，看得出是经过专业人设计的。一个有轮子可固定的长方形的案台，各种工具设施极为齐备。

就连灶台用的也是酒店专用灶。

“蛋炒饭？”听见洛云峰报出的菜名，薛大厨脸上绽放笑容：“我还以为他有什么了不起的花样。在老薛面前做蛋炒饭，他输定了。”

张尧还是眉头紧皱：“只怕事情未必有你想的那么简单。”

架锅、点火、放油。等油烧热的过程中，洛云峰将二十个蛋全部磕开绞成蛋液。

“他想做什么？”薛大厨有些迷惑：“蛋炒饭用不了那么多鸡蛋。就算他把锅烧得再热，这么多鸡蛋倒下去，温度也会被降下来。温度不够，炒出来的鸡蛋根本不好吃。”

灶头火焰呼啸，油锅已经升到极高的温度。

洛云峰一扬手，将整碗鸡蛋倒入油锅。只见他左手抓住锅耳一抖，热油与锅边火焰一接触接触，火焰瞬间就窜进锅内。

“胡闹，用油引火固然能增加热量。但是火焰本身的光芒，会影响厨师对食材成熟度的判断。更别说炒鸡蛋能不能用这个技巧。”薛大厨一脸冷笑：“厨艺不过如此，想挑战我还早得很。”

整个铁锅内火势汹汹，洛云峰不慌不忙抬手一抖，金黄色的鸡蛋被抖上半空。

他右手一伸，捏住装有剩饭的盘子锅往内一倒，紧接着鸡蛋落下正好回到铁锅之中。洛云峰抄起锅铲，准确无误的将各种调料舀入锅内。

洛云峰的举动简直要让薛大厨笑破肚皮：“这么大一锅蛋炒饭？亏他想的出来。炒菜前也不看看灶台火力不够。这样炒出来的蛋炒饭不是锅巴就是夹生。”

不过洛云峰接下来的动作让薛大厨笑不出声了。洛云峰单手抓着锅耳，利用手臂手腕的力量将一锅白饭甩了起来，二十几斤的米饭鸡蛋都在锅里上下翻滚。

利用翻锅技巧，将底部过热的米饭翻到顶部。同样还是利用米饭间的热力与摩擦，将整块的鸡蛋和饭团分开，搓成极细的蛋花饭粒。