第109章 较量（2 / 3）

她将猪肚晾干，然后用厨房纸巾轻轻擦拭表面，确保干净无异味。

最后，沈烟将处理好的猪肚放入密封纸袋中，放置在冰箱中冷藏，以备后用。

她对待每一道食材都是如此细致和认真，因为她知道，只有这样才能做出口感鲜美、营养丰富的美食。

沈烟将一部分清理好的猪大肠和猪肚准备焯水处理。

因为这部分可能是明天要做来饭菜，推车出去摆摊卖的，明天就要用的东西，当然是要提前准备好。

她取出一口宽口的大锅，放入足够的清水，然后点燃煤气灶，待水温升至烧开状态。

水开之时，她轻轻放入猪大肠和猪肚，让它们在沸水中轻轻翻滚。

猪大肠和猪肚在沸水中浸泡，渐渐散发出一股清香。

沈烟用铲子轻轻翻动着食材，确保它们均匀受热，彻底焯水。

沈烟不停地撇去水面上浮起的杂质和油脂，保持水的清澈。

焯水的过程需要一定的时间，沈烟借着这段时间可以整理一下周围的厨房环境。

她用湿布擦拭着桌面，收拾着偶尔洒落的食材碎屑，保持厨房的清洁整洁。

与此同时，她留意着锅中的猪大肠和猪肚，时刻注意它们的状况。

待焯水时间过去，沈烟用长柄漏勺将猪大肠和猪肚取出，放入清水中浸泡，以去除残留的腥味和油脂。

焯水处理完毕后，沈烟取出猪大肠和猪肚，用清水冲洗干净，然后再次晾干备用。

沈烟拿出买来的各种香料，包括花椒、大料等，准备煮制。她先取出一口深锅，倒入适量清水，然后放入各种香料。

在放入香料之前，沈烟先用手轻轻捏碾一下，释放出更多的香味。她将香料放入锅中后，点燃煤气灶，将火调至小火，让香料慢慢煨煮。

随着火候渐渐升高，锅中飘出了浓浓的香气，令人垂涎欲滴。沈烟轻轻搅拌着锅中的香料，确保它们能够均匀受热，释放出最浓郁的香味。

她留意着锅中的情况，不断调整火候，确保香料能够煮制得恰到好处。她的手法轻柔而熟练，每一个动作都显露出她对烹饪的精湛技艺和丰富经验。