第6章 摆摊（2 / 5）

土豆煮熟后，剥去外皮，用勺子碾碎成泥，再在土豆泥中加入适量的面粉，以及适量的盐、葱花、花椒等调料。

幸好这个朝代，各种调料都很齐全，要不然还不敢保证土豆饼的口感。

沈清梨边动作，边感慨。

搅拌混合均匀的土豆泥，捏成厚度约2.5厘米、直径约8厘米的大饼形状。

将调制好的土豆饼放入预热的油锅中，用中小火慢慢炸至两面金黄，定型后捞出，沥干油分即可。

忙碌了一个下午，等她全部弄完，沈清禾也刚好从学堂回来。

“好香啊~”沈清禾人刚进屋，使劲闻了闻空气里弥漫的香味，“阿姐，你做了什么这么香？”

沈清梨擦了擦手，笑盈盈道：“快来，阿姐做了香香的土豆饼和炸土豆，你来尝尝。”

说着给他端了一小碗炸土豆还有一块土豆饼，因为小弟还小，就没给他放辣椒。

沈清川眼睛亮晶晶地盯着炸得金黄的土豆饼看了会，才试探的咬了一小口，外面酥酥脆脆，里面却软糯香甜。

“好香！”

他形容不出来，但却觉得很好吃。

沈清梨揉揉他的小脑袋，“喜欢吃就多吃点，阿姐做了很多，管够！”

“好！”

不一会，沈大川和乔莞也回来了。

尝到土豆饼和炸土豆，两人不禁竖起大拇指。

“阿爹，阿娘，你们再蘸蘸这个辣椒面尝尝。”

沈清梨将调好的辣椒面推到两人面前，里面加了盐、花椒和白芝麻，辣椒面也被细细的捣碎，香气四溢。

乔莞蘸了点辣椒面，刚一入口，香辣的味道刹那在口腔蔓延，再加上土豆饼软糯香甜的口感，更是一绝。