第41章 特等人参变三等（2 / 3）

这可是茉莉花茶呀，足足半斤，周名哲全家的一年茶叶定额加起来都没有半斤，宝贵得很呐。

周名哲接过茶叶，快速往身边的抽屉里一放，笑容就更热情了几分：

“小七呀，咳咳，既然你都叫我叔叔了，那周叔就好好教教你，这野山参品相等级如何，还有真假怎么鉴别，我们既要看五形，又要识别六体。”

林三七竖起了耳朵，这可都是老中医的经验之谈，书上都不会写的。

“首先说五形，五形是指须、芦、皮、纹、体。

须：野山参长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓珍珠点，这个就是珍珠点。如果色白而嫩脆，俗称水须，那就不是正宗野山参。

芦：芦较长，二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。野山参芦头长，芦碗密。如果是园参，那芦头短，芦碗少。

皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。

纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。

接着再来说说这个体，六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺。

灵：是指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两，且分叉角度大。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。

笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。

老：野山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实，还是那句话，皮嫩色白者不是纯山参。

嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯野山参。

横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。

顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。”

周名哲一边教学，一边又从旁边柜子里取出其他几支人参作对比参照：

“如果识别药材的好坏，除了多学多记，最重要的是多看。你瞧，这五支野山参之间其实也有好有差。可是你再对比一下其他年份的野山参和园参，这个差别就更大了。