第七十九章 肉夹馍(2 / 3)
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家庭做法这样就可以了,但是裴月之想做个更香的,又加了白芷、白蔻、丁香、一棵草果,最好是拍开、还有肉蔻。
增加了这么多香料,想不好吃都难。
最后加入生抽,老抽,蚝油,鸡精,适量的盐。
大火烧开后,撤出来一些柴火,小火炖煮两个小时。
这会儿柳圆圆也回来了,第一件事就是过来裴月之这边躺着。
裴月之从商城买了点葡萄,洗干净放盘子里,去房间看她,正四仰八叉躺在床上,看见裴月之进来就哭唧唧的卖惨。
“月月,累死我了,这走着去走着回的,虽然婆婆的东西不多,但是我也快累死了,你做什么好吃的呀,饿了。”
“我做了肉夹馍,正在炖着呢,吃点水果吧。”边说边递过去刚才在商城买的葡萄。
柳圆圆真是累得不轻,连葡萄都不吃,一动不动的躺在那。
“那好吧,那我去做饭了,你歇一会儿吧。”
这会儿锅里炖着肉,裴月之开始准备做馍。
面粉里面加入泡打粉,酵母,温水。
揉成面团后,再加点食用油揉匀。
醒发至一倍大小,半发的状态就可以了。
排排气,分成大小均匀的面剂子,先搓条,再卷成面团,然后擀成差不多的大小就可以了。
锅里少少少少的油,开始烙馍。
每面大概两分钟,呈现金黄色,边缘一按会快速回弹,就是熟了。
裴月之看了看锅里的肉,也快差不多了。
又准备了一些青椒,虽然正宗吃法,里面是不放青椒的,但是裴月之真的挺喜欢吃放青椒版的。
正宗就不正宗吧。
“月月,我休息好了,有什么需要帮忙的吗?”