763.甜，真甜（2 / 5）

张老闻言哈哈大笑，“做浆水啊，得用陶罐罐，还得有引子，我们那里啊都是用醪糟水当引子，做的浆水清清亮亮，酸丢丢嘞，再点上几滴油辣子，美滴很，美滴很。”

说起在天汉家家要做的浆水菜，张老可有的聊了，乡音全想起来咯。

骆一航马上送上大拇指，“您真内行，我回去就试试，也用醪糟水当引子。”

这会儿功夫，王师傅又出来了，手里拿着个大碗。

“啥子美滴很？还有美滴很的嘞。”“有浆水，再弄个菜豆腐。张老，块豆腐还是活豆腐？”

他这回改策略了，不问能不能吃，只问吃哪种。

张老果然“上套”，回答道：“块豆腐。”

王师傅笑道：“您还吃娃娃饭嘞，块豆腐好，块豆腐劲道。”

块豆腐和活豆腐是天汉菜豆腐的两种版本，块豆腐是压过的，成型，比较紧实，年轻人喜欢；活豆腐是没有压的，比较碎，松软，老年人爱吃。

张老吃块豆腐，说明还年轻。

说着，王师傅又把大碗放到张老面前，并择好的韭菜收走，“再挑挑豆子，皱巴巴的小粒豆豆，看着丑，吃着香。”

王师傅又给张老安排个活。

反正手不能闲着。

菜豆腐要从做豆浆开始做。

豆子没泡，怕提前泡好了放坏。

不过没关系，带着豆浆机呢，直接磨，顶多是豆渣多些，其实更好，菜豆腐需要用豆渣。

张老开开心心的捡豆子，话又止不住咯，菜豆腐的细菜豆腐、粗菜豆腐，酸口的、甜口的，如数家珍。

没多大会儿，王师傅又出来了，这回带着一盆洗好的叶子，还有一个空盆。

交给骆一航。

跟张老笑道：“已经做豆腐了，就再弄个神仙豆腐，蒜末多多放，醋多多放，再点上几滴香油，量少油辣子。滑溜溜，喷喷香，美滴很。”

然后手里的东西交给骆一航，收走了剥出来的核桃仁，“你娃手劲大，神仙树叶叶攥汤汤。”

叶子是一种叫神仙树的叶子，神仙树也叫豆腐柴，这个树叶的汁水加上碱水，凝固后跟果冻一样的东西，就叫神仙豆腐。