第三一七章 宠爱（2 / 4）

牛大姐教周小安做的是发面菜团子，把红薯面、高粱面、一点点玉米面跟一大半糠皮子混在一起，加了老面做引子，发好了擀薄薄一张皮包上大大一团野菜馅儿，就是普通家庭一周只能吃上几顿的菜团子了。

周小安拿小本本记好，提前下班回家，跟沈妈妈要了一小块老面做面引子，又借了一张筛面的细箩，关起门来自己鼓捣着发面。

红薯面、高粱面和玉米面都是带皮磨的，不放糠皮子都扎嘴，先都过一遍细箩，把里面的糠皮子和秸秆屑都筛出来。

从空间里拿出全麦面粉，这个颜色很安全，即使放了一大半面粉跟那几样混在一起，做出来的包子也是跟大家一样的黑黄色。

把几样面粉跟老面用温水和好，盖严实了放阳台上等着它发起来。

好在周小安的超市是沛州本地的连锁超市，本地最常见的几种野菜常年供应，要包野菜包子一点不难。

摘了一盆最鲜嫩的荠菜，焯好水剁碎，不能放猪肉，那就多放点猪油拌好。

然后就用到周家做包子的独家秘方了。

不是简单的把肉馅和调料拌到一起，而是将猪肉、笋丁、虾皮、葱姜和各种调料一起熬煮，最后形成浓稠的卤汁再拌到荠菜里面去。

这样做出来的包子荠菜鲜嫩滋味十足，非常好吃。

不过现在不能放猪肉和笋丁，也没有虾皮，周小安想了想，把粉条和豆干切碎代替，又放了点牛肉粉做调味，熬出来闻着味道也非常不错！

周阅海回来的时候，周小安鼻子上顶着一块黑，手上一条烫伤的红痕，刚把馅儿拌好，兴高采烈地邀功，“小叔，我们晚上自己包包子吃！我都准备好了！”

发面、拌馅儿没难倒她，点炉子却足足折腾了半个多小时才弄好。

以前如果家里没别人，她从没想过自己做饭吃，家里有人的时候，无论是小土豆还是小叔，根本就不用她去考虑炉子的事，所以周小安来了这么久，还是没学会点炉子。

周阅海第一次回家没先洗手收拾房间，而是拉着周小安去擦脸上药。

然后拿另一个炉子做示范，仔细地教她升火点蜂窝煤。

教会了却给她下禁令，“以后自己在家不要点炉子了，实在需要用就拿一块蜂窝煤去别人家换个火回来。”